Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

 
Makaron xamirni presslash 
Makaron  xamirni  tayyorlash  ikki  bosqichda  amalga  oshirildi.  Birinchi  bosqich 
―xamir aralashtirgichlarda amalga oshirilib, bunda kompanentlar ushoqsimon massa 
hosil bo‘lgunicha tinimsiz amalga aralashtiriladi. Ikkinchi bosqich ushoqsimon massa 
pressning shnekli kanalida bosim ostida zichlanib  va plastiklanib, shakl berish uchun 
kerakli  bo‘lgan  struktura  va  xossalarga  ega  bo‘ladi‖.    Xamir  tayyorlash,  uni 
zichlashtirish  va  xamirga  shakl  berish  nam  mahsulotlarini  hosil  qilish,  zamonaviy 
makaron  mahsulotlari  ishlab  chiqarish  korxonalarida  shnekli  presslarda  amalga 
oshiriladi.  
Makaron  presslarining  tarkibiga  presslash  qurilmasidan  tashqari,  un  va  suv 
dozatorlari, xamir aralashtirgichlar ham kiradi.