Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

 
Qadoqlash 
Silindrsimon  bankalar
.  Bunday  bankalarning  asosiy  shakli bo‘lib ichi  bo‘sh 
silindr  hisoblanadi.  Silindrsimon  bankalarning    afzalliklaridan  bo‘lib,  ularning  
mustahkamligi  va  turg‘unligi,    mahsulotni  joylash  va  berkitishdagi  qulayliklari 
hisoblanadi.    Ishlab  chiqarish  va    omborxonalar    maydonlaridan  foydalanish 
samaradorligining  pastligi,  tashish  va  saqlashga  xarajatlarning  ko‘pligi  asosiy  
kamchiliklaridan hisoblanadi. 
Tayanch iboralar: 
Konservalash, sterilizatsiya, sabzavotli konservalar, meva 
va rezavorli konservalar, go’sht konservalari, go’sht-o’simlik konservalari, 
bolalarbop va parhezbop konservalar, meva va sabzavotlarni quritish usulida 
konservalash, meva va sabzavotlarni mikrobiologik usulda konservalash. 
 
Nazorat savollari 
1. Konservalangan mahsulotlar qanday maqsadlarda ishlab chiqariladi? 
2. Konservalashda qanday go‘sht mahsulotlaridan foydalaniladi? 

---

201 
 
3. Konservalashda xomashyoga termik ishlov berish qaysi maqsadlarda amalga 
oshiriladi? 
4. Sabzavotli konservalarning qanday turlari ishlab chiqariladi, ulardan qaysi 
maqsadlar uchun foydalaniladi? 
5. Meva va rezavorlardan qaysi konservalar ishlab chiqariladi va ular qanday 
tayyorlanadi?