Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

Solod  va  undirilmagan  don  mahsulotlarini  tozalash    va   maydalash
. -
bu     bosqichlarning   asosiy    maqsadi    don    mahsulotlarini      chiqindilarda     tozalash   
hamda      ekstraktiv    moddalarni      maksimal    miqdorda    susolaga      o‘tishini   
ta‘minlashda   fizik  kimyoviy   va  biokimyoviy   jarayonlarni    yengilashtiradi  va  
tezlashtirish   uchun  don  mahsulotlarini   tozalash   saqlash   jarayonida  solod   va   

---

273 
 
boshqa      don    mahsulotlari    ifloslanadi.    Ularni      maydalashdan    oldin    begona  
aralashmalardan    tozalash    lozim      chang      va    o‘simtalar      qoldig‘dan    solodning  
tozalash    maqsadida    u    sayqallash      amshinilaridan    o‘tkaziladi,    undirilmagan   
organik  va   mineral  aralashmalardan  tozalanadi.  Metal   aralashmalardan   tozalash  
uchun      mahsulotlari  magnit    separatorlardan    o‘tkaziladi.  Solodni    maydalash 
tortishning    optimal      tarkibi    yetarli      darajada  susloni    filtirlash      hamda  
ekstraktining   chiqishini  maksimal  darajada  oshirishini  taminlash   lozim   chunki  
donni  po‘stloqlari  yaxshi   filtirlovchi   material   vazifasini   bajaradi.  Qaynatish   
jaroyonida  sodir  bo‘ladigan  o‘zgarishlar.    Maydalangan  don    mahsulotlarda  hamma  
vaqt  ma‘lum  miqdorda    mikro organizmlar    mavjud  muhidning    nordon  riyaksiyada  
stirilizatsiya  15  minud    qaynatilganda  nihoyasiga  yetadi  .    Qaynatishdan  so‘ng 
qulmoqlagan    suslo  qulmoq  ajratishga  tushadi    Qulmoq  pitrasi  elkada    qolqdi  suslo 
esa undan otadi  va markazdan qochma nasos bilan  sovitish  va tidirish  yig‘gichiga  
yetkaziladi  Keyin  qulmoq pitrasi  ekistraktiv   modalarni qo‘shimcha  tarizda ajratib 
olish  uchun  issiq  suv    bilan    yuviladi    ajratib    olinadigan    suv  suslo        qaynatish 
aparatida  susloga qo‘shiladi .