Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

         Tayanch iboralar
:  
Yog’lar, moylar, lipidlar, mumlar, yog’ kislatalari, 
gassipol, shrot, kunjara press, margarin, emulsiya, kristallizator.
     
Nazorat savollari 
1.
 
Yog‘ va moylar ishlab chiqarishda qanday xom ashyo ishlatiladi?
 
2.
 
Moyli xom ashyo saqlash va ularni qayta ishlashga tayyorlash?
 
3.
 
Yog‘ va moylar ishlab chiqarish qanday usullari bilasiz?
 
4.
 
Yog‘ va moylar rafinatsiyalashning qanday usullarini bilasiz?
 
5.
 
Yog‘ va moylar gidrogenizatsiyalashning mohiyatini tushuntiring?
 
6.
 
Yog‘ va moylar gidrogenizatsiyalashning katalizatorlari,ular ahamiyati? 
7.
 
Margarin mahsulotlari  texnalogik bosqichlari tavsiflab bering?