Биотехнология аминокислот и витаминов

Shunday qilib, ushbu muhim biologik faol moddalarni (BAS) ishlab chiqarish biotexnologiyaning farmatsevtika sanoatining ushbu sektoriga katta hissa qo'shganidan dalolat beradi.
34
3. Organik kislota ishlab chiqarish
Organik kislotalarni ham anaerob sharoitda (fermentatsiya jarayonlari deb ataladigan) va aerob sharoitda (oksidlanish jarayonlari) olish mumkin.
Fermentatsiya jarayonlari
Sut kislotasini olish
Sut kislotasi oziq-ovqat, toʻqimachilik va farmatsevtika sanoatida, laklarda erituvchilar va plastifikatorlar, quritish moylari va boshqalar ishlab chiqarishda keng qoʻllaniladi.
Sut kislotasini sanoat ishlab chiqarishda odatda 50 dan maqsadli mahsulotni sintez qiladigan termofil bakteriya shtammlari qo'llaniladi.OC. Bu kuchlanish Laktobakteriyalar delbrueskiikislota hosil bo'lishining yuqori barqarorligi va faolligi bilan tavsiflanadi (sut kislotasi unumi iste'mol qilingan saxarozaning 95-98% ni tashkil qiladi).
L (+) - sut kislotasini olishning asosiy texnologik sxemasi quyidagicha: melas tarkibida 5-20% shakar, solod novdalari ekstrakti, xamirturush ekstrakti, vitaminlar, ammoniy fosfat, emlangan L. delbrueskii... Fermentatsiya 49-50 da sodir bo'ladiODastlab C NS6.3-6.5. Sifatida sut kislotasi hosil bo'ladi bo'r bilan neytrallanadi. Barcha fermentatsiya davri 5-10 kun ichida tugaydi; ichidamadaniy suyuqliklar tarkibida 11-14% laktatkaltsiy va 0,1-0,5% saxaroza. Bakteriya hujayralari va bo'r filtrlash yo'li bilan ajratiladi, filtrat 3-0% konsentratsiyaga qadar bug'lanadi, 25 ° C gacha sovutiladi.OC va 1,5-2 kun davom etadigan kristallanish uchun xizmat qiladi. Kristallarlaktat kaltsiy 60-70 da sulfat kislota bilan ishlov beriladiOC, gips cho'kmalari va to supernatant suyuqlik 65 da sariq qon tuzini qo'shingOC temir ionlarini olib tashlash uchun, keyin og'ir metallarni olib tashlash uchun natriy sulfat. Rangli moddalar faollashtirilgan uglerod bilan chiqariladi. Shundan so'ng, sut kislotasi eritmasiga ta'sir qiladivakuumli bug'lanish50 yoki 80% gacha. Qolgan to'liq tozalanmagan sut kislotasi eritmasi texnik maqsadlarda ishlatiladi. Ko'proqtozalangan kislotani uning metil efirlarini distillash, izopropil efir bilan qarama-qarshi oqim bilan o'ralgan ustunlarda ekstraktsiya qilish yo'li bilan olish mumkin.