Биотехнология аминокислот и витаминов

13
Qabul qilish propion kislota
Ishlab chiqarish propion kislota amalga oshiriladi propion gram-musbat bakteriyalar, shubhasiz, oilaning sobit tayoqchalari Propionibakteriyalaruglerod manbai glyukoza bo'lgan muhitda etishtiriladi. Uchta glyukoza molekulasidan 4 ta molekula hosil bo'ladipropion kislotalar, 2 ta sirka kislotasi molekulasi, 2 ta karbonat angidrid molekulasi va 2 ta suv molekulasi:
3C6H12O6 → 4CH3CH2COOH + 2CH3COOH + 2CO2 + 2H2O
Ishlab chiqarish uchun istiqbolli propion kislotalar tur bo'lib chiqdi P. freudenreichii va P. kislotalipropionik...
Kislota biosintezi juda oddiy muhitda, masalan, quyidagi tarkibda (%) amalga oshiriladi: uglevod - 1-2; ammoniy sulfat - 0,3;gidrofosfatkaliy - 0,2; kobalt xlorid - 0,0001; biotin - 0,00001;pantonenat- 0,1; tiamin - 0,01.
Fermentatsiyaning yakuniy mahsulotlari (propionatva asetat) ajratib bo'lmaydi, chunki ikkala kislota ham saqlovchi xususiyatlarga ega. Biosintetikpropion kislota oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida konservant sifatida ishlatiladi.
35
Oksidlanish jarayonlari
Sirka kislotasini olish
Sirka kislotasini mikrobiologik ishlab chiqarish texnik sirka kislotasi emas, balki oziq-ovqat sirkasini ishlab chiqarishda iqtisodiy jihatdan foydalidir.
Sirka kislotasi gram-manfiy bakteriya shtammlarini suv ostida etishtirish orqali olinadi Asetobakter aseti... Shunday qilib, davriy etishtirish bilanA. aseti chuqur sharoitda 25-30 daOC 10-11% etanol, 1% sirka kislotasi va mineral tuzlarni o'z ichiga olgan muhitda sirka kislotasi unumi 18-23 kg / m ni tashkil qiladi.3/kunlar... Batareyada amalga oshirilgan doimiy chuqur jarayon yanada samaralidir.fermentatorlar (masalan, beshdan fermentatorlar, har biri 6 m3 hajmli, ketma-ket ulangan). 4% etanol, 1,5% sirka kislotasi va mineral tuzlar bo'lgan boshlang'ich muhit (monohidrogen fosfat ammoniy, dihidrogen fosfat kaliy, magniy sulfat) doimiy ravishda birinchi fermentatorga kiradi, keyinchalik spirt bilan boyitiladi. fermentatorlar... Shunday qilib, etanol konsentratsiyasi pasayganda, muhit sirka kislotasi bilan boyitiladi. Oxirgidanfermentatorsirka uzluksiz oqadi. Sirka kislotasining rentabelligi 30 kg / m ga etadi3/kunlar... va boshqalar.