Биотехнология аминокислот и витаминов

B12 vitamini olish
Bu vitamin bir vaqtning o'zida AQSh va Angliyada topilgan. 1972 yilda, yildaGarvard universitet B vitaminining kimyoviy sintezini amalga oshirdi12, shu jumladan uni ishlab chiqarishning 37 bosqichi, bu vitaminni sanoat ishlab chiqarishni tashkil etishni imkonsiz qildi. Boshqa tomondan, bu ishlab chiqarish zarur edi, chunki vitamin B12odamlar va hayvonlarning ayrim buzilishlarini tuzatishda juda muhimdir. U uglevod va lipid almashinuvini tartibga soladi, muhim aminokislotalar, purin va pirimidin asoslari almashinuvida ishtirok etadi, gemoglobin hosil bo'lishini rag'batlantiradi, zararli anemiya, nurlanish kasalligi, jigar kasalliklarini davolashda va boshqa hollarda qo'llaniladi.
Birinchi navbatda B vitamini12 faqat tabiiy xom ashyodan olingan (1 tonna jigar - 15 milligramm A vitamini).
Hozirgi vaqtda uni olishning yagona yo'li sanoat miqyosida mikrobiologik sintezdir. Qizig'i shundaki, B vitaminini aniqlash12 antibiotiklarni ishlab chiqarishda qo'shimcha mahsulot sifatida ushbu vitamin ishlab chiqaruvchilarni izlashni rag'batlantirdi.
B vitamini ishlab chiqaruvchilari12 bor propion bu vitaminni tabiiy ravishda hosil qiluvchi bakteriyalar. Vitaminning inson organizmidagi muhim vazifasini (u kamqonlikka qarshi omil) hisobga olsak, uning jahon ishlab chiqarishi yiliga 10 tonnaga yetdi, shundan 6,5 tonnasi tibbiy ehtiyojlarga, 3,5 tonnasi chorvachilikka sarflanadi.
27
Mahalliy ishlab chiqarish siyanokobalamin madaniyatdan foydalanishga asoslangan P. freudenreichii var.shermaniikislorodsiz partiya rejimida yetishtiriladi.
Fermentatsiya muhiti odatda glyukoza, makkajo'xori ekstrakti, ammoniy va kobalt tuzlarini o'z ichiga oladi, pH 7,0 atrofida NH qo'shilishi bilan saqlanadi.4OH (ammoniy gidroksid); fermentatsiya davomiyligi - 6 kun; chorshanba kuni uch kundan keyin 5,6- qo'shingdimetilbenzimidazol - B12 vitaminining kashshofi va yana uch kun davomida fermentatsiyani davom ettiring.
Siyanokobalamin bakteriyalar hujayralarida to'planadi, shuning uchun vitaminni ajratib olish operatsiyalari quyidagilardan iborat: hujayralarni ajratish, pH 4,5-5,0 va 85-90 haroratda suv bilan ekstraktsiya qilish. OBILANstabilizator (0,25% natriy nitrit eritmasi) ishtirokida. Ekstraktsiya bir soat davom etadi, undan so'ng suvli eritma sovutiladi, natriy gidroksid eritmasi bilan neytrallanadi, oqsil koagulyantlar (temir (III) xlorid va alyuminiy sulfat) qo'shiladi, keyin filtrlanadi. Filtrat bug'lanadi va ion almashinuvi va xromatografiya usullari yordamida qo'shimcha ravishda tozalanadi, shundan so'ng vitaminning kristallanishi asetonning suvli eritmasidan 3-4 ° C da amalga oshiriladi. Vitaminni chiqarish bo'yicha barcha operatsiyalar B vitaminining yuqori fotosensitivligi tufayli qorong'i sharoitda (yoki qizil yorug'lik ostida) amalga oshirilishi kerak.12...