Baliq konservalari

Konserva tarkibi

Bu ishlatiladigan baliq turiga bog'liq, ammo har qanday mahsulot tarkibida A, D, B, C, PP guruhlari, oqsil, yog'lar mavjud. Kaloriyalarga kelsak, masalan, sprat 100 g uchun 137 kkal. Taqqoslash uchun, makkelda (eng yuqori kaloriyali baliqlardan biri) - taxminan 190 kkal.

Uy qurilishi va saqlash

Deyarli har qanday baliq konservalash uchun javob beradi, ammo uni qayta ishlash eng qulaydir keyingi saqlash kichik: sprat, vendace, dace, smelt, xiralashgan, kulrang, roach, minnows. Eng muhimi, tana go'shtini zarar ko'rmasdan, ko'rinadigan kasalliksiz va iloji boricha yangi tanlashdir. Konservatsiya jarayonida o'simlik moylariga afzallik beriladi:

• 
  makkajo'xori;
  
• 
  zaytun;
  
• 
  kungaboqar.
  

Hayvonlarga yog'lar taqiqlanadi! Ammo sabzavot bilan birlashtirilgan konservalar juda foydali, masalan, pomidor bilan baliq.

Konservalarni har qanday o'lchamdagi shisha idishlarda tayyorlash tavsiya etiladi, yarim litr eng qulay, litr qutilari va hajmi 0,7 litr bo'lgan idish. Idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish bosqichi majburiydir. Ikkinchisi faqat metall bo'lishi mumkin.