Baliq konservalari

Sekin pishirgichdagi baliq konservalari: klassik daryo baliqlari retsepti

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:

• 
  baliq - 1,5 kg (sizga eng yoqqanini tanlang, hajmi muhim emas);
  
• 
  sabzi - 2 dona (o'rtacha hajmi);
  
• 
  piyoz - 1 dona;
  
• 
  o'simlik yog'i - 50 g;
  
• 
  limon - 1 choy qoshiq (1 ta konserva uchun);
  
• 
  tuz va ziravorlar (ta'mga ko'ra).
  

Tayyorlanishi:

1. 
   Birinchi qadam baliqni tayyorlashdir. Buning uchun uni tarozidan tozalang, ichini olib tashlang, bosh, dum va suyaklardan xalos bo'ling. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Agar baliq juda katta bo'lsa, unda uni qulay qismlarga ajratib oling.
   
2. 
   Keyin sabzi va piyozni tozalang va maydalang.
   
3. 
   Endi konservalarimiz uchun qutilarni tayyorlash vaqti keldi. Ularning har birini yaxshilab yuvish kerak issiq suv soda bilan, so'ngra qovoqlari bilan birga qaynoq suv bilan seping.
   
4. 
   Keyin barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak: baliq, sabzi, piyoz, o'simlik moyi, limon, tuz va ziravorlar (siz qalampir, koriander aralashmasidan foydalanishingiz mumkin).
   
5. 
   Endi biz bo'shliqni ilgari tayyorlangan idishga solamiz. Konservalarni tepaga to'ldirishga arzimaydi, bir yarim santimetr bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Keyin qopqog'ini yoping, lekin mahkam emas.
   
6. 
   Multivarkaning pastki qismi mato bilan yopilishi kerak, yaxshisi uni 2-3 marta buklash kerak. Idishlarni ustiga qo'ying va idishdagi ingredientlar to'liq suv bilan qoplanishi uchun hamma narsani suv bilan to'ldiring.
   
7. 
   Bizga kerak bo'lgan "Stew" rejimi, pishirish vaqti - 120 daqiqa.
   
8. 
   Bir soatdan so'ng, ko'p pishirgichni oching va suv darajasi pasaymaganligiga ishonch hosil qiling, agar suv bug'lanib ketgan bo'lsa, yana qo'shing.
   
9. 
   Yakuniy signaldan so'ng, almashtirib bo'lmaydigan yordamchini oching va qovoqlarni burab qo'ying, so'ngra konservalangan ovqatni ular deyarli sovib ketguncha ko'p pishirgichda 40 daqiqaga qoldiring.
   

Bunday saqlash kartoshka bilan, masalan, kartoshka pyuresi yoki guruch bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi.