Baliq konservalari

Yog 'ichida

• 
  har qanday mayda baliq - 1 kg 300g;
  
• 
  yog '- 150 ml;
  
• 
  tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
  
• 
  piyoz - 1 dona;
  
• 
  suv - 805 ml;
  

Biz tana go'shtini butunlay, toza, ichakni, yuvishni qoldiramiz. Tarmoqli pechka ustiga pishiriladigan idishga soling, ustiga piyoz qo'ygandan so'ng, qalampir, ziravorlar qo'shing, ustiga qolgan piyoz bilan to'ldiring. Yog 'va suv quying, qopqoq bilan yoping. Bug 'paydo bo'lgandan keyin olovni minimal darajada olib tashlang, bir yarim soat pishiring. Tayyor mahsulotni idishlarga solamiz, sterilizatsiya qilamiz, qovoqlarni yopamiz.

Sabzavotlar bilan kapelin

Sizga kerak bo'ladi:

• 
  kapelin - 1,5 kg;
  
• 
  piyoz - 0,5 kg;
  
• 
  sabzi - 0,5 kg;
  
• 
  pomidor - 1,5 kg;
  
• 
  dafna yaprog'i, qalampir - ta'mga ko'ra;
  
• 
  olma sirkasi - 50 ml;
  
• 
  tuz - 3 osh qoshiq. l.;
  
• 
  shakar - 4 osh qoshiq.
  

Pomidorlarni maydalagichga maydalang, ularni qaynatib oling. Piyozni, uchta sabzi kesib oling, alohida sote qiling. Tomat pastasi bilan sabzavotlarni aralashtiring. Sabzavotlar va baliqlarni ko'p qavatli pishirgichga qo'ying, ziravorlar qo'shing, stewga 2,5 soat qo'ying. Keyin sirka kiritamiz, shunda u tubigacha kirib boradi, uni spatula bilan teshib qo'ying. Biz uni yana yarim soatga qoldiramiz, keyin uni banklarga aylantiramiz.