Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Pishloqning zichligiga ko‘ra turlari:

1. 
   qattiq
   
2. 
   yumshoq
   
3. 
   quritilgan
   
4. 
   namli
   

911. 
     Tuzli va tuzlanmagan sariyog‘da yog‘ miqdori:
     

1. 
   83 %
   
2. 
   81 %
   
3. 
   15%
   
4. 
   16%
   

911. 
     Sariyog‘da osh tuzi miqdori:
     

1. 
   2 %gacha
   
2. 
   3 %gacha
   
3. 
   10%gacha
   
4. 
   15%gacha
   

911. 
     Qanday yorma turlarini bilasiz:
     

1. 
   guruchli
   
2. 
   sulili
   
3. 
   qaynatilgan
   
4. 
   toshli
   

911. 
     YUqori biologik qiymatga ega bo‘lgan yormalar:
     

1. 
   grechnixa
   
2. 
   suli
   
3. 
   mannaya krupa
   
4. 
   un
   

911. 
     Quyidagi yormalardan qaysi biri ko‘p miqdorda temir saqlaydi:
     

1. 
   suli
   
2. 
   grechixa
   
3. 
   bug‘doy
   
4. 
   guruch
   

911. 
     Non zavodlarda dezinseksiya sifatida ishlatilmaydi:
     

1. 
   ftor saqlovchi preparatlar
   
2. 
   muxomor
   
3. 
   xlor
   
4. 
   sirka
   

911. 
     Un navlarini ko‘rsating:
     

1. 
   1-navi
   
2. 
   2-nav
   
3. 
   3-nav
   
4. 
   4-nav
   

911. 
     Unning organoleptik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:
     

1. 
   rang
   
2. 
   xid
   
3. 
   eruvchanligi
   
4. 
   xiraligi
   

911. 
     Unning fizik-ximik ko‘rsatkichlari:
     

1. 
   kislotaliligi
   
2. 
   yopishqoqligi
   
3. 
   reaksiya kraxmala
   
4. 
   UMS
   

911. 
     Unni ifloslantiruvchi omillar:
     

1. 
   sporalar
   
2. 
   uzuntumshuq talxagi
   
3. 
   zaxarli o‘simliklar
   
4. 
   kanalar
   

911. 
     Unni ifloslantiruvchi omillar:
     

1. 
   randak
   
2. 
   metall aralashmalari
   
3. 
   zaxarli o‘simliklar
   
4. 
   kanalar
   

911. 
     Unning kasalliklarini ko‘rsating:
     

1. 
   nonning mog‘orlashishi
   
2. 
   kartoshka kasalligi
   
3. 
   UMS
   
4. 
   lavlagi kasalligi
   

911. 
     Nonning mog‘orlashi kuzatiladi:
     

1. 
   nonning namligi oshganda
   
2. 
   noqulay sharoitda saqlanganda
   
3. 
   nonning kislotaligi oshganda
   
4. 
   saqlash ahamiyatga ega emas
   

911. 
     Nonning mog‘orlashini keltirib chiqaruvchi zamburug‘lar:
     

1. 
   Pencillium glaucum (yashil zamburug‘)
   
2. 
   Aspergillus glaucum (oq zamburug‘)
   
3. 
   fuzin
   
4. 
   opistorxoz
   

911. 
     Kartoshka kasalligini oldini olish chora-tadbirlari:
     

1. 
   nonni pishgandan so‘ng tezda sovutish( 2-3 soat davomida)
   
2. 
   nonlarni issiq xolda sotish ta’qiqlanadi
   
3. 
   namligini oshirish
   
4. 
   non uchun 2-sort unlardan foydalanish mumkin emas
   

911. 
     Unni zararlovchi va kemiruvchilarga qarshi chora-tadbirlar:
     

1. 
   dezinfeksiya
   
2. 
   deratizatsiya
   
3. 
   sterilizatsiya
   
4. 
   dezinseksiya
   

911. 
     Konservalarni tayyorlash jarayoniga ko‘ra turlari:
     

1. 
   xaqiqiy konservalar
   
2. 
   prezervalar
   
3. 
   soxta konservalar
   
4. 
   bombaj
   

911. 
     Konservalar uchun taralar:
     

1. 
   tunukali
   
2. 
   shishali
   
3. 
   plastmassali
   
4. 
   metalli
   

911. 
     Germetiklikni baxolovchi usullar:
     

1. 
   vaakumli usul
   
2. 
   tezkor usul
   
3. 
   etiketiga baxo berish
   
4. 
   tikilish xolati
   

911. 
     Germetiklik buzilishiga sabab bo‘luvchi omillar:
     

1. 
   bankalar deformatsiyasi
   
2. 
   metall zanglashi
   
3. 
   etiketiga baxo berish
   
4. 
   tikilish xolati
   

911. 
     Alkogolsiz ichimliklarga kiradi:
     

1. 
   gazlangan yaxna ichimliklar
   
2. 
   tabiiy meva sharbatlari
   
3. 
   ozuqaviy organik kislotalar
   
4. 
   kofe
   

911. 
     Ichimliklarni nordonlashtirishda qo‘llaniladi:
     

1. 
   limon kislota
   
2. 
   uzum kislota
   
3. 
   sirka kislota
   
4. 
   sulfat kislota
   

911. 
     Kola mevasi saqlaydi :
     

1. 
   alkaloidlar
   
2. 
   kofein (1,2-2%) va teobromin ( 0,01atrofida)
   
3. 
   ozuqaviy kislota
   
4. 
   bo‘yoqlar, aromatik va konserva moddalari
   

911. 
     Mineral suvlarning turlari:
     

1. 
   muzdek (20Sgacha)
   
2. 
   iliq
   
3. 
   shirin
   
4. 
   foydali
   

911. 
     Mineral suvlarning turlari:
     

1. 
   subtermal (20-37S)
   
2. 
   termal (37-42S)
   
3. 
   gazsiz
   
4. 
   foydali
   

911. 
     Mineral suvlarning kimyoviy tarkibi:
     

1. 
   karbonat angidridli
   
2. 
   vodorod sulfid
   
3. 
   xloridli
   
4. 
   qaynoq
   

911. 
     Quvvatni oshiruvchi ichimliklarni ko‘rsating:
     

1. 
   choy
   
2. 
   kofe
   
3. 
   algogol
   
4. 
   sharbat
   

911. 
     Gazlangan yaxna ichimliklarni buzilganligini ko‘rsatuvchi belgilar:
     

1. 
   xiralashish
   
2. 
   ipir-ipir cho‘kmalarning paydo bo‘lishi
   
3. 
   tiniq
   
4. 
   rangsiz
   

911. 
     Gazlangan yaxna ichimliklar qanday guruxlarga bo‘linadi:
     

1. 
   tabiiy
   
2. 
   sun’iy
   
3. 
   «kola» ichimligi
   
4. 
   quvvat beruvchi ichimliklar
   

911. 
     Tabiiy gazlangan ichimliklarni asosiy tarkibiy qismlari:
     

1. 
   sharbatlar
   
2. 
   mors
   
3. 
   kofe
   
4. 
   choy
   

911. 
     Diabetik ichimliklarni tayyorlashda qanday suniy moddalardan foydalaniladi:
     

1. 
   saxarin
   
2. 
   ksilit
   
3. 
   fruktoza
   
4. 
   glyukoza
   

911. 
     Tabiiy mineral suvlar tarkibida qanday mikroelementlar saqlanadi:
     

1. 
   temir
   
2. 
   brom
   
3. 
   natriy
   
4. 
   uran
   

911. 
     Sanitar-bakteriologik nazoratning shakllari:
     

1. 
   rejali
   
2. 
   rejadan tashqari
   
3. 
   epidemiologik
   
4. 
   sanitar
   

911. 
     Rejali sanitar-epidemiologik tekshiruvning maqsadi:
     

1. 
   ishlab chiqarishning sanitar xolatini yaxshilash
   
2. 
   korxona sanitar xolatini talab darajasida ushlab turish
   
3. 
   epidemiologik
   
4. 
   sanitar
   

911. 
     Oziq-ovqat korxonalarida asbob-uskunalar va inventarlar ustidan bakteriologik nazorat o‘tkazishning asosiy maqsadi:
     

1. 
   asbob-uskunalar va inventarlarni sanitar ishlov berish samaradorligini baxolash
   
2. 
   maxsulotlarni bakterial ifloslanishini aniqlashning axamiyati
   
3. 
   korxona sanitar xolatini talab darajasida ushlab turish
   
4. 
   epidemiologik
   

911. 
     Ovqatlanish korxonasidagi qaysi ishchilarning qo‘lidan namunalar olinadi:
     

1. 
   oshxona ishchilari
   
2. 
   konditer sexi ishchilari
   
3. 
   parikmaxer
   
4. 
   o‘qituvchilar
   

911. 
     Ovqatlanish korxonasidagi qaysi ishchilarning qo‘lidan namunalar olinadi:
     

1. 
   ofitsiantlar
   
2. 
   sotuvchilar
   
3. 
   sartaroshlar
   
4. 
   o‘qituvchilar
   

911. 
     Bakteriologik tekshirish uchun tarelkaning qaysi joylaridan namunalar olinadi:
     

1. 
   butun ichki yuzasidan
   
2. 
   uchta tarelkaning ichki yuzasidan 1ta tampon bilan surtma olish
   
3. 
   tashqi yuzasidan
   
4. 
   qo‘l bilan ushlaydigan dasta qismidan
   

911. 
     Umumiy ovqatlanish korxonalariga 2tadan kam bo‘lgan tashriflar rejalashtiriladi:
     

1. 
   bitta – tashrif buyuruvchilar uchun
   
2. 
   boshqasi– maxsulotlarni yetkazish uchun
   
3. 
   bitta-ofitsiantlar uchun
   
4. 
   boshqasi-oshpazlar uchun
   

911. 
     Ishlab chiqarish guruxlariga kiradi:
     

1. 
   ishlab chiqaruvchi sexlar
   
2. 
   yarim tayyor maxsulotlar uchun taralar
   
3. 
   garderob
   
4. 
   sanuzel
   

911. 
     Korxonalar tarkibidagi omborxonalar turlari:
     

1. 
   quruq maxsulotlar uchun omborlar
   
2. 
   muzlatuvchi kameralar
   
3. 
   non kesuvchi uskuna
   
4. 
   tarqatuvchi
   

911. 
     Umumiy ovqatlanish korxonaning texnik gurux tarkibiga qanday jixozlar kiradi:
     

1. 
   ventilyasiya kamerasi
   
2. 
   xavo kondetsioneri
   
3. 
   non kesuvchi uskuna
   
4. 
   tarqatuvchi
   

911. 
     Loyixaning turlari:
     

1. 
   individual loyixa
   
2. 
   namunaviy loyixa
   
3. 
   pasport qismi
   
4. 
   xulosa qismi
   

911. 
     Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan taomlar:
     

1. 
   salatlar
   
2. 
   vinegret
   
3. 
   non
   
4. 
   sariyog‘
   

911. 
     Keyingi kunga qoldirib bo‘lmaydigan taomlar:
     

1. 
   1-taom uchun qaynatib maydalangan go‘sht
   
2. 
   go‘shtli va tvorogli blinchiklar
   
3. 
   ichimliklar
   
4. 
   non
   

911. 
     Oziq-ovqat korxonalarida sanitar ekspertiza loyixasi uchun tuziladigan xujjatlar:
     

1. 
   loyixa maxsus jurnalga qayd etiladi f-304/u
   
2. 
   loyixa xulosasi ko‘rib chiqiladi-f ZO5/u
   
3. 
   xulosa qismi
   
4. 
   shaxsiy xulosa
   

911. 
     Savdo korxonalarining ishlash davomiyligiga ko‘ra turlari:
     

1. 
   doimiy savdo
   
2. 
   vaqtinchalik yoki mavsumiy savdo
   
3. 
   qimmat savdo
   
4. 
   to‘g‘ri olib borilgan savdo
   

911. 
     1-ratsion tavsiya etiladigan ishchilar guruxini ko‘rsating:
     

1. 
   radioaktiv moddalar bilan ishlovchilar
   
2. 
   ionlovchi nur manbalari bilan ishlovchilar
   
3. 
   turli uglevodorodlar bilan bog‘liq ishchilar
   
4. 
   yuqori temperatura bilan bog‘liq sharoitda ishlovchilar
   

911. 
     Kontrast dieta ko‘rinishlari:
     

1. 
   yuklamali "plyus-zigzagi"
   
2. 
   engillatilgan
   
3. 
   bayramona
   
4. 
   dietik
   

911. 
     YUklamali dieta qo‘llaniladi:
     

1. 
   jismoniy yuklamaga mos ravishda
   
2. 
   ularni "bayram kunlari" deb ataladi
   
3. 
   dietaning vaqtinchalik o‘zgarishi
   
4. 
   kontrast deb xam ataladi
   

911. 
     "Zigzag"sistemasi o‘z ichiga oladi:
     

1. 
   dietaning vaqtinchalik o‘zgarishi
   
2. 
   kontrast deb xam ataladi
   
3. 
   jismoniy yuklamaga mos ravishda
   
4. 
   ularni "bayram kunlari" deb ataladi
   

911. 
     CHoyli dieta qachon qo‘llaniladi:
     

1. 
   gastrit va enterokolitning o‘tkir davrida
   
2. 
   ich ketishi bilan kechuvchi surunkali enterokolit xuruji
   
3. 
   o‘tkir nefritda
   
4. 
   gipertonik kasallikda
   

911.