Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi



Download 0.9 Mb.
bet25/25
Sana12.01.2017
Hajmi0.9 Mb.
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25

Mineral suvlar turlari:




  1. issiq 20-30 S

  2. giperterminal 30 dan yuqori

  3. juda sovuq 5 S

  4. sovuq ( 20 S gacha)

  5. iliq subterminal ( 20- 37 S)

  6. issiq terminal ( 37-42 S)

  7. giperterminal ( 42 S dan yuqori)

  8. sovuq ( 20 S) va iliq ( 20-37 S)

  9. sovuq 10 S

  10. iliq 10-20 S




  1. YAxna ichimliklarning organoleptik ko‘rsatkichlari:




  1. gazlashtirilganligi

  2. minenrallashtirilganligi

  3. zichligi

  4. tashqi ko‘rinishi

  5. rangi

  6. ta’mi

  7. xidi

  8. begona cho‘kmalar bor yoki yo‘qligi

  9. ishqoriyligi

  10. kislotaligi




  1. YAxna ichimliklvrni gigienik tekshirishda asosiy ko‘rsatkichlar:




  1. sporalar yo‘qligi

  2. achigan mazaning xosil bo‘lishi

  3. minerallar darajasi

  4. organaleptik xususiyatlari

  5. zichligi

  6. kislotaligi

  7. SO2 miqdori

  8. sun’iy qo‘shimchalar yo‘qligi

  9. loyqalanishi

  10. gazlashtirilganligi




  1. . Jixozlar va idish tovoqlar ishlab chiqarish uchun qo‘llaniladigan materiallarda kimyoviy moddalar miqdori:




  1. 5.5 % mis

  2. 0.25% margimush

  3. 6.3 % nikel

  4. qurg‘oshin -0.15%

  5. rux – 0.3 %

  6. mis – 3.5%

  7. margimush- 0.015 %

  8. rux- 0.3 va mis 3.5 % dan oshmasligi kerak

  9. 0.3 % qo‘rg‘oshin

  10. 0.6 % rux




  1. Plastmassalardan tayyorlangan idishlar amaliyotga tadbiq etilishidan oldin qanday gienik tekshiruvlardan o‘tkaziladi:




  1. imunoferment analiz

  2. biokimyoviy

  3. parazitologik

  4. organoleptik

  5. sanitar- kimyoviy

  6. toksikologik

  7. embrio- toksik

  8. blastomogen

  9. bakteriologik

  10. virusologik




  1. Bankali konservalarni turlari:

  1. kombinirlangan

  2. qiymalangan

  3. mevali

  4. go‘shtli

  5. sabzavotli

  6. sutli

  7. Baliqli

  8. go‘sht- sabzavotli

  9. quritilgan

  10. dudlangan

  1. AQSHda parxezli qo‘llanmaning punktlari:

  1. ratsionda yog‘ kislotalarini chegaralash

  2. organizmni o‘rtacha sog‘lom. og‘irligini saqlash

  3. tuz va shakarni chegaralash sabzovot va mevalarni ko‘paytirish

  4. taomnomada har - xil ovqatlarni borligi taqsimlash

  5. ratsionda to‘yingan yog‘ kislotalarini yog‘larni xolesterolni chegaralash

  6. ichkilikni juda kam darajada ite’mol qilishni tashkil etilganligi

  7. ratsionda xolesterolni chegaralash

  8. sabzovot va mevalarni ko‘paytirish

  9. tuzni chegaralash

  10. shakarni chegaralash

  1. Paranda gushti turlari:

  1. kuyon gushti

  2. ot gushti

  3. buzok gushti

  4. tovuk gushti

  5. kurka gushti

  6. urdak gushti

  7. goz gushti

  8. yovvoyi parrandalar gushti

  9. kaptar gushti

  10. kuy gushti

  1. Non tarkibidagi mineral elementlar:

  1. yod

  2. berilliy

  3. radiy

  4. kalsiy

  5. magniy

  6. fosfor

  7. natriy

  8. kaliy

  9. brom

  10. xrom

  1. Termogrammada ifodalangan ko‘rsatgichlar:

  1. maxsulotning xajmi

  2. oy

  3. pasterlash temperaturasi

  4. apparatchining F.I.SH

  5. pasterizator nomeri

  6. sana

  7. maxsulot nomi

  8. pasterizatsiya boshlangan va tugagan vaqti

  9. apparatning yoshi

  10. pasterizatorning shifri

  1. Ratsional ovqatlanish tushunchasiga kiruvchi komponentlar:

  1. aralash ovqatlanish

  2. mutanosib ovqatlanish

  3. ichki ovqatlanish

  4. fiziologik talablarni qondirish

  5. gomeostazni mutanosibligini ta’minlash

  6. ovqatlanishni to‘g‘ri tashkil qilish

  7. ish qobilyatini to‘g‘ri tashkil qilishni ta’minlash

  8. plastik vazifalarni ta’minlash

  9. tashqi ovqatlanish

  1. Sutning turlari:

  1. muzli

  2. ishqorli

  3. kislotali

  4. normallashtirilgan

  5. gomogenlashtirilgan

  6. ionitli

  7. vitaminli

  8. oqsilli

  9. tuzli

  1. Zararli omillarning ta’sirini kamaytirish maksadida foydalaniladigan aminokislotalar:

  1. glutamin

  2. adinin

  3. guanin

  4. sistin

  5. metionin

  6. tirozin

  7. fenilalanin

  8. triptofan

  9. leysin

  10. valin

  1. Sanitar – tekshirish o‘tkazish bosqichlari:

  1. 5- bosqich oziq – ovqat maxsulotlarini organoleptik ko‘rsatkichlarini tekshirish bosqichi

  2. 1- bosqich xujjatlar b-n tanishish

  3. 2- bosqich tayyorlovchi

  4. 3- bosqich qadoqlangan maxsulotni ochish

  5. 4- bosqich oziq – ovqat maxsulotlarini organoleptik ko‘rsatkichlarini tekshirish

  6. 5- bosqich maxsulotni saqlash joyida tekshirish

  7. 1- bosqich tayyorlovchi bosqich

  8. 2- bosqich xujjatlar b-n tanishish bosqichi

  9. 3- bosqich maxsulotni saqlash joyida tekshirish bosqichi

  10. 4- bosqich qadoqlangan maxsulotni ochish bosqichi

  1. YUqish manbasi to‘g‘ri ko‘rsatilgan gelmentlar:

  1. koramol- tenioz

  2. baliq- tenioz

  3. ko‘kat- trixinellioz

  4. baliq- difillobotrioz

  5. cho‘chqa go‘shtidan – tenioz

  6. qoramol go‘shtidan trixinellioz

  7. baliq – opistorxoz

  8. ko‘katlardan- askaridoz

  9. baliq- askaridoz

  10. cho‘chqa- opistorxoz


Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25


Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2019
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa