Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi


Kimyoviy allergen bilan ishlovchilar uchun qaysi go‘sht maxsulotlari tavsiya etiladi



Download 0.9 Mb.
bet18/25
Sana12.01.2017
Hajmi0.9 Mb.
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   25

Kimyoviy allergen bilan ishlovchilar uchun qaysi go‘sht maxsulotlari tavsiya etiladi:

  1. quyon go‘sht

  2. tovuq go‘sht

  3. yurak

  4. quy

  5. kolbasa

  6. jigar

  7. kurka

  8. pashtet

  1. Dimonasaxaridlar bilan himoyalangan mahsulotlarni ko‘rsating:

  1. grechka

  2. suli

  3. makkajo‘xori

  4. javdar uni

  5. yarim no‘xot

  6. fasol

  7. bug‘doyuni

  8. mosh

  1. Giposensibilizasiya xususiyatiga ega maxsulotlarni ko‘rsating:

  1. yashil no‘xat

  2. limon

  3. baliq

  4. kurka go‘shti

  5. apelsin

  6. qo‘y go‘shti

  7. sigir go‘shti

  8. fasol

  1. YUqori sensibilizasiya xususiyatiga ega maxsulotlarni ko‘rsating:

  1. cho‘chqa

  2. qulupnay

  3. yashil no‘xat

  4. limon

  5. mandarin

  6. dukkaklilar

  7. baliq

  8. kurka go‘shti

  1. Baliq go‘shtining parhezlik xususiyati nimalar bilan bog‘liq:

  1. tarkibida ko‘p miqdorda O‘TYK bo‘lishi

  2. kaliyning yuqori kontsentratsiyasi

  3. yuqori kaloriyaligi

  4. ko‘p miqdorda KTYK bo‘lishi

  5. giposensibilizasiya

  6. elastin ko‘p miqdorda bo‘lishi

  7. kaliyning kam konsentrasiyasi

  8. gipersensibilizatsiya

  1. Pivo zavodlarida arpani ishlatishdan oldin nimalar qilinadi:

  1. omborxon atozalanadi ,

  2. devor yuviladi

  3. shamollatiladi

  4. dezinseksiya qilinadi

  5. bakteriotsid lampa ishlatiladi

  6. omborxona devor va pollari dezinfeksiya qilinadi

  7. xona antibiotiklar bilan ishlov beriladi

  8. xonalar sovutiladi

  1. Tiaminning 4 xil manbasi:

  1. cho‘chqa go‘shti

  2. grechka

  3. sigir go‘shti

  4. tiamin kungaboqar

  5. kunjut

  6. yashil nuxot

  7. lavlagi

  8. tiamin achitqida

  1. Askorbin kislotasining etishmovchiligini boshlang‘ich formasini 4 ta belgisi:

  1. shomollash kasalliklariga beriluvchanligi

  2. sekin charchash

  3. ish qobiliyatini oshishi

  4. isiqqa chidamliligini pasayishi

  5. askorbin kislota ish qobiliyatini pasayishi

  6. sovuqqa chidamligini pasayishi

  7. askorbin kislota etishmaganda tez charchash

  8. oshqozon ichak kasalliklariga beruvchanligi

  1. . Oziqovqat moddalarining ishlatish fondining 4 yo‘li:

  1. texnik ishlab chiqarish (sovun, kraxmal.)

  2. oziq ovqat moddalarini eksporti

  3. texnologik ishlabchiqarish

  4. import

  5. ishlab chiqarishdagi oziqovqatlarni yo‘qotish (don, sabzavot)

  6. tashqi iste’mol

  7. oziq ovqat moddalarini ichki ist’emol fondi

  8. ishlab chiqarishdagi ko‘payish

  1. Oqsilni biologik effektivligini aniqlashni 4 usuli:

  1. aminokislota shakli

  2. lipidli skor

  3. CHUK

  4. aminokislota skori

  5. KEK

  6. lipoproteid shakli

  7. oqsil biologik CHO‘B

  8. oksil effektivligi koeffitsienti

  1. YUqori xaroratda ishlovchilarning profilaktik ratsionning 4 maqsadi:

  1. suvtuz almashinuvini normallashtirish

  2. modda almashinuvini normallashtirish

  3. uglevodlarni normalashtirish

  4. kislotalarini normalash

  5. markaziy asab sistemasini ximoyalash

  6. yurakqon tomir sistemasini ximoyalash

  7. nafas olish sistemasini xomoyalash

  8. eshitish sistemasini ximoyalash

  1. Essensial yog‘ kislotalarning organizm uchun 4 axamiyati:

  1. to‘qima garmonlarni ishlab chiqishda qatnashadi

  2. biologik komplekslar xosil qilishda qatnashadi

  3. muskullarni qiskarish funksiyasini pasaytiradi

  4. xujayra membranasi tarkibiy qismiga kiradi

  5. sitoplazmani asosiy qismi

  6. yurak mushaklari qisqarishini ko‘paytiradi

  7. buyrak usti bezi garmonini xosil qiladi

  8. fiziologik komplekslarni tashkil etishda qatnashadi

  1. Organizmda xolesterinning 4 fiziologik axamiyati:

  1. fiziologik kompleks xosil qiladi

  2. buyrak usti bezi faoliyatini boshqaradi

  3. to‘qima namligini saqlaydi

  4. biologik kompleks xosil qiladi

  5. o‘t xosil bo‘lishda qatnashadi

  6. to‘kima namligini kuchaytiradi

  7. erkaklar gormonini ishlab chiqarishni boshqaradi

  8. yurak mushaklarini qisqartiradi

  1. Mineral moddalarning 4 fiziologik axamiyati:

  1. buyrak faoliyatini stimullaydi

  2. qon almashinishda qatnashishi

  3. osmotik bosimni saqlaydi

  4. kislotaishqor balansini saqlash

  5. ferment sistemalarida qatnashishi

  6. atsetilinxolin miqdorini xisobga olish

  7. plastik jarayonida qatnashishi

  8. jigarni intoksikatsiya xususiyatini kuchaytirish

  1. Kislotalik xususiyatga ega 4ta element:

  1. fosfor

  2. azot

  3. oltingugurt

  4. xlor

  5. magniy

  6. kalsiy

  7. natriy

  8. kalsiy

  1. Ishqoriylik xususiyatiga ega 4 ta elementni kursating:

  1. magniy

  2. kalsiy

  3. natriy

  4. kalsiy

  5. fosfor

  6. azot

  7. oltingugurt

  8. xlor

  1. Nordon xarakterga ega maxsulotlarni turi:

  1. go‘sht

  2. non

  3. sut

  4. meva

  5. baliq

  6. sabzavot

  7. tuxum

  8. qovun

  1. . Ishqoriy xarakterga ega maxsulotlarni turi:

  1. sut va sut mahsulotlari

  2. mevalar

  3. baliq

  4. gusht

  5. sabzavotlar

  6. suli

  7. kartoshka

  8. shokolad

  1. Keksalar uchun vitaminlarning axamiyati:

  1. yurak qon tomir sistemasini normalashtiradi

  2. Qarish jarayonini sekinlashtiradi

  3. soch o‘sishi normallashadi

  4. keksalar sklerotik protsessni tormozlaydi

  5. siydik ayirish sistemasini normallashtiradi

  6. keksalar nerv sistemasiga ta’sirni normalashtiradi

  7. qarishni tezlashtiradi

  8. yurak qon tomir sistemasida o‘zgarishlar olib keladi.

  1. Davolash profilaktik ovkatlanishni asosiy funksiyasi :

  1. BADni neytrallaydi

  2. davolash prof.zaharlovchi moddalarni yo‘qotish

  3. zarali moddalarni eritadi

  4. davolash prof.ovqatlanish kimyoviy jarayonni kuchaytirish

  5. ximik fiziologik faoliyatni pasaytiradi

  6. davolash prof. Zaharlovchi moddalarni neytrallash

  7. davolash prof.organ va sistemalarni himoyalash

  8. organizmni tashqi ta’sirdan ximoya qiladi

  1. Ovqatlanishni baxolashni statusi:

  1. etarli emas

  2. noyob

  3. fizik

  4. biologik

  5. optimal

  6. oddiy

  7. ortiqcha

  8. yoshga bog‘liq

  1. Ozuqa maxsulotlariga ishlov berishlar aralashmalar xosil bulishining sabablarini ayting:

  1. ozuqa maxsulotlariga ionizatsiyalovchi nurlanish bilan ishlov berish

  2. zaxarli kimeviy moddalar bilan ishlov berish

  3. ozuqa maxsulotlariga xarorat bilan ishlov berish

  4. sublimatsion kuritish

  5. ultratovush bilan ishlov berish

  6. ozuqa maxsulotlariga antibiotiklar bilan ishlov berish

  7. ferment modda bilan ishlov berish

  8. ozuqa maxsulotlarini gidroliz orqali boyitish

  1. YOg‘ to‘qmasining agressiv xossalarini ayting:

  1. qondan yog‘ni singdirib olish

  2. zararli moddalarni to‘planishi

  3. turli kasalliklarni davolashga rezistentlik

  4. o‘zigao‘xshash to‘qimani xosil qilishga moyil

  5. e yog‘ning yog‘ deposida to‘planishi

  6. uglevodlardan yog‘ni xosil qilish

  7. yog‘ni turli moddalardan xosil bo‘lishi

  8. nergetik disbalansni xosil bo‘lishi

  1. Xamir korishda katnashadigan komponentlarni ayting:

  1. xamirturush

  2. tuz drojji

  3. yog

  4. un

  5. suv

  6. quruq sut

  7. sut

  8. qatiq

  1. Non tarkibidagi vitaminlar:

  1. V2

  2. S

  3. V9

  4. K

  5. RR

  6. V6

  7. E

  8. V3

  1. Non tarkibidagi mineral elementlar:

  1. magniy

  2. brom

  3. xrom

  4. fosfor

  5. natriy

  6. kaliy

  7. yod

  8. berilliy

  1. Sotuvchilardan talab qilinadigan ko‘rsatkich:

  1. shaxsiy va ishlab chiqarish gigienasi talablariga rioyaqilish

  2. sanitar kiyim

  3. tibbiy spravka

  4. maxsus kiyim

  5. tibbiy ko‘rikdan o‘tganligi

  6. tirnoqlarning olinganligi

  7. san. minimum topshirganiligi

  8. sochlarining kaltaligi

  1. Loyixaning grafik qismida o‘z aksining topgan qismini ko‘rsating:

  1. ishlab chiqarish texnologik jarayonining loyixa va sxemasi

  2. suv ta’minoti rejasi

  3. bosh planga qo‘shimcha

  4. gorizontal kesmalar

  5. vaziyatli reja oziqovqat korxonasi joylashgan joyning rejasi

  6. bosh plan imorat va inshoatlar joylashgan korxonaning uchastka rejasi

  7. rejalar va xonalarning kesmalari

  8. vertikal kesmalar

  1. Bosh rejada kanday ma’lumot aks ettiriladi:

  1. qurilish maydonining zichligi

  2. bino va qurilmalarning o‘zaro joylashishi

  3. maydonning o‘lchami

  4. maydonning ko‘kalamzorlashtirilganlik darajasi

  5. transport va yulovchilar uchun yo‘laklarning borligi va to‘g‘riligi

  6. maydonning xolati

  7. yo‘laklarnig borligi

  8. binolarning balandligi

  1. Davlat sanitariya nazorati to‘g‘risidagi qonundagi ovqatlanish gigienasi bo‘yicha sanitariya vrachining faoliyatini ko‘rsatuvchi modda:

  1. № 27

  2. № 23

  3. № 28

  4. № 29

  5. № 31

  6. № 25

  7. № 30

  8. № 21

  1. Ovqatlanish gigienasi soxasida asos bo‘luvchi xujjat:

  1. O‘zbekiston Respublikasining "Konstitutsiyasi"1992 yil

  2. “oziq ovqat mahsulotlari sifati va xavfsizligi” to‘g‘risida O‘zbekiston Respublikasi qonuni № 4831 30.02.1997

  3. axoli salomatligini ximoyalash xaqidagi qonun 1996

  4. Davlat sanitariya nazorati tug‘risidagi konun (3.7.1992 657.12.

  5. umumiy ovqatlanish korxonalar uchun qoida

  6. jarima to‘g‘risidagi xujjat

  7. SANPIN lar

  8. farmoishlar

  1. Qandolat sanoatida ishlatiladigan xom ashyoga bo‘lgan talabni ayting:

  1. ikkinchi kategoriyadan past bo‘lmagan tovuq tuxumlari, krem tayyorlash uchun parxez tuxumlar

  2. etmak ildizi faqat xolva tayyorlash uchun (0,03% dan ko‘p bo‘lmagan miqdord

  3. sun’iy bo‘yoqlar

  4. aromatik essensiyalar, ovqat kislotalari yo‘l qo‘yilmagan miqdord

  5. tabiiy bo‘yoqlar (sariq indyukarmin,sariq tatrazin., ruxsat etilgan miqdorda)

  6. uchinchi kategoriyalari tuxumlar

  7. vanilin ruxsat etilgan miqdorda

  8. stabilizatorlar

  1. Qandolat ishlab chiqarish korxonasi xududiga bo‘lgan talabni ayting:

  1. har kuni tozalash, yozda suv sepish

  2. xovli xojatxonalarni ishlab chiqarish xonalaridan 25 m uzoqlikda joylashtirish

  3. harxaftada tozalash

  4. axlat idishlarni to‘lishdan oldin, lekin ikki kunda bir martadan kam bo‘lmagan vaqtida tozalash

  5. axlat yig‘ish joyini ishlab chiqarish va omborxonalardan 25 m uzoqlikda joylashtirish

  6. axlat idishlarni kunda tozalash

  7. axlat yig‘ish joyini asosiy xonalardan 35 m uzoqlikda joylashishi kerak

  8. xojatxonalar 50 m uzoqlikda joylashishi kerak

  1. Qandolat maxsulotlarini tashishga bo‘lgan talabni ayting:

  1. maxsulotlarni tashishida xarorat 6 gradusdan yuqori bo‘lmasligi kerak

  2. qandolat maxsulotlarini yo‘lda kuzatib beruvchi shaxslar sanitarkiyim va tibbiyot daftarchasiga ega bo‘lishlari kerak va o‘z vaqtida tibbiy ko‘rikdan utib turishlari kerak

  3. maxsulotni kuzatib boruvchilar tibbiy kitobchaga ega bo‘lishi kerak

  4. sovutgichli yoki izotermik kuzovli maxsus transportdan foydalanish kerak

  5. qulay transportda tashish

  6. ishlabchiqarish smenasi, kuni va soati ko‘rsatilgan, xamda iste’mol muddati ko‘rsatilgan markirovkani bo‘lishi

  7. maxsulotda markirovka bo‘lishi

  8. mahsulotni tashishda xarorat 15 0dan yuqori bo‘lmasligi

  1. Idish tovoq yuvishni qoidasini ko‘rsating:

  1. birinchi kamerada ruxsat etilgan yuvuvchi moddalar bilan 40-50 0li suvda yuvish

  2. 2% xlorli oxak bilan yuviladi

  3. 90% suvda chayiladi

  4. bug‘ bilan ishlov beriladi

  5. ikkinchi kamerada 0,5% xlorli oxak yoki 2% xloramin eritmasida yuvish

  6. to‘rtinchi kamerada kuritish

  7. uchinchi kamerada 70 0li suvda chayish

  8. 90 0li suvda yuviladi

  1. Sex ichi idishtovoqlariga ishlov berishni qoidasini ayting:

  1. bo‘yoqlar va aromatizatorlar, kislotalarni sertifikati bulishi

  2. xom ashyoni amaldagi GOST, OST va texnik sharoitlariga to‘g‘ri kelishi

  3. standarlariga to‘g‘ri kelishi

  4. xom ashyoni va yordamchi materiallarni sertifikati bo‘lishi

  5. kakao va yong‘oq donlarini saralash mashinasidan o‘tkazish

  6. un elash va magnit tutiladigan o‘tkazish qoidalariga rioya qilish

  7. xom ashyoda yorug‘lik bo‘lishi

  8. tuxumni qayta ishlash qoidalariga rioya qilish

  1. Tuxum yuvishdagi qoidani ayting:

  1. birinchi seksiya iliq suvda 510 min chayish

  2. iliq suvda chayiladi

  3. turtinchi seksiyada oqar suvda chayiladi

  4. ikkinchi seksiyadan 40-50 0 0,5% li kalsiyli sodada 5 10 min yuvish

  5. birinchi seksiyada sovuq suvda 5 min yuviladi

  6. poroshokli suvda yuviladi

  7. uchinchiseksiyada 5 min 2% li xlorli oxak yoki 0,% li xloramin eritmasida dezinfeksiyalash

  8. 5% li xlorli oxakda yuviladi

  1. Texnologik jixozlar va idishlarga bo‘lgan asosiy sanitar gigienik talabni ko‘rsating:

  1. idishlarni xomashyo va yarim fabrikatni nomini ko‘rsatgan xolda markirovkalash

  2. birinchi seksiyada 40 0 0,5% li kalsiylangan soda eritmasida yuvish

  3. ikkinchi seksiyada 2% xlor oxagi eritmasida 40 0da dezinfeksiya kilish

  4. uchinchi seksiyada 60 0li suvda chayish

  5. xonalarni markirovkalash

  6. 10% li soda eritmasida yuvish

  7. 5% li xlor oxagida dezinfeksiya qilish

  8. 90 0li suvda chayish

  1. Tuxumli massa tayyorlash uchun ishlatiladigan jixozlarga ishlov berish asosiy qoidasini ayting:

  1. issiq suvda chayish

  2. quritish

  3. 2% li soda eritmasida yuvish

  4. 5% xlorli eritmada yuvish

  5. 0,5% li kalysiylangan soda eritmasida yuvish

  6. 10 min 2% li xlor oxagi eritmasida dezinfeksiyalash

  7. iliq suvda chayish

  8. sovutish

  1. YAxna ichimliklarga kiruvchi ichimlik qaysi:

  1. aroqlar

  2. sharbatlar

  3. mineral suvlar

  4. vitaminli ekstraktlar

  5. gazlashtirilgan yaxna ichimliklar

  6. kola ichimligi

  7. siroplar

  8. soklar

  1. Kvasning turi:

  1. bug‘doyli

  2. nonli

  3. moskva kvasi

  4. kartoshkali

  5. sulili

  6. okroshkali

  7. rus kvasi

  8. boshoqli

  1. CHoy olish texnologik jarayonning boskichi:

  1. sulitish

  2. kuydirish

  3. vitaminlash

  4. bargni burash

  5. konservantlar qo‘shish

  6. fermentatsiya

  7. quritish

  8. qadoqlash

  1. Sutni xaydovchi apparatura va quvurlarni tozalashning bosqichi:

  1. suv bilan yuvish

  2. havo bilan tozalash

  3. 0,5%li xlorli eritma bilan

  4. qaynoq suv bilan chayish yoki qaynoq bug‘ o‘tkazish

  5. 1%li soda bilan yuvish

  6. 0,5%li kalsiylangan soda bilan

  7. 0,1-0,2%li xlorli oxak eritmasi bilan

  8. 2%li xlorli eritma bilan

  1. Sutga yot jism tushishini oldini oluvchi chora tadbir:

  1. mexanik qo‘shimchalar kakao, kofe, vanilin ustidan nazorat

  2. un, shakarni elash

  3. pasterlash

  4. kishmishni tozalash

  5. sovutish

  6. separatordan o‘tkazish

  7. sutni filtrlash

  8. tortib ko‘rish

  1. Savdo korxonasining xovlisi maydonining asosiy ko‘rsatkichi:

  1. asfaltlangan bo‘lishi

  2. tosh yotqizilgan bo‘lishi

  3. quruq bo‘lishi

  4. qulay yo‘laklarning borligi

  5. botqoq bo‘lmasligi

  6. ko‘kalamzorlantirilganligi

  7. gullar ekilishi

  8. fantanlarning borligi

  1. Savdo korxonasining tushirish maydonchasining soni:

  1. savdo zali 650 m gacha bo‘lsa 3 ta

  2. savdo zali 250 m gacha bo‘lsa 1 ta

  3. savdo zali 350 m gacha bo‘lsa 2 ta

  4. savdo zali 900 m gacha bo‘lsa 4 ta

  5. savdo zali 1200 m gacha bo‘lsa 5 ta

  6. savdo zali 220 m gacha bo‘lsa 1 ta

  7. savdo zali 680 m gacha bo‘lsa 3 ta

  8. savdo zali 360 m gacha bo‘lsa 2 ta

  1. Loyixaning grafik kismida uz aksining topgan kismini kursating:

  1. vaziyatli reja (ozikovkat korxonasi joylashgan joyning rejasi

  2. gorizontal kesmalar

  3. bosh plan (imorat va inщoatlar joylashgan korxonaning uchastka rejasi

  4. suv ta’minoti rejasi

  5. rejalar va xonalarning kesmalari

  6. ishlab chiqarish texnologik jarayonining loyixa va sxemasi

  7. bosh planga kushimcha

  8. vertikal kesmalar

  1. Bosh rejada kanday ma’lumot aks ettiriladi:

  1. transport va yulovchilar uchun yulaklarning borligi va tug‘riligi

  2. yulaklarnig borligi

  3. bino va qurilmalarning uzaro joylashishi

  4. maydonning xolati

  5. binolarning balandligi

  6. qurilish maydonining zichligi

  7. maydonning ko‘kalamzorlashtirilganligi darajasi

  8. xonalar sonini

  1. Ovqatlanish gigienasi fanining asosiy usulini ayting:

  1. ijtimoiy

  2. sanitar– gigienik

  3. bakteriologik

  4. fiziologik

  5. fizik-kimyoviy

  6. radiologik

  7. biokimyoviy

  8. klinik

  1. Ovqatlanish gigienasi rivojlanishiga hissa qo‘shgan o‘zbek olimlarini ko‘rsating:

  1. M. Maxkamov

  2. T.I.Iskandarov

  3. L.A.Ponamareva

  4. M.Q.Usmonov

  5. N.L. Romanchenko

  6. N.K. Boboxadjaev

  7. S. A.Xudayberganov

  8. M.N.Ismoilov

  1. Oziq ovqat maxsulotlarini xavfsizligini va sifatiga ta’sir qiluvchi O‘zbekiston Respublikasiniig qonuni:

  1. “Davlat sanitariya nazorati to‘g‘risi”dagi qonun.

  2. maxsulotlar sertifekatsiyasi xaqidagi qonun

  3. “ovqat maxsulotlarining xavfsizligi va sifati to‘g‘risi”dagi qonun

  4. O‘zbekiston Respublikasi konstitutsiyasi

  5. O‘zbekiston Respublikasi qonuni

  6. “xaridorlarning huquqlari to‘g‘risi”dagi qonuni.

  7. “oziq ovqat maxsulotlarining sertifekatsiyasi va xizmati to‘g‘risi”dagi qonuni

  8. maxsulotlar xavfsizligi to‘g‘risidagi qonun

  1. Каталог: dhcaan -> wp-content -> uploads -> sites


    Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   25


Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2019
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa