500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Филе индейки нарезают небольшими кусочками и кладут в неглубокую емкость. Мясо птицы 
солят, посыпают перцем, добавляют карри измельченные листья розмарина. 
Все 
ингредиенты 
перемешивают и полученную массу заливают майонезом. Филе 
выдерживают в маринаде, поставив в холодное место, в течение 1 часа. 
Замаринованное мясо нанизывают на шпажки и жарят над раскаленными углями до 
образования золотистой корочки. 
К столу шашлык подают, сняв со шпажек и украсив веточками укропа и кинзы. 
Шашлык из индейки с белыми грибами
Ингредиенты
Мясо индейки – 1 кг, грибы белые – 500 г, лук репчатый – 150 г, уксус винный красный – 30 мл, 
зелень базилика и петрушки – по 1 пучку, соль и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Мясо индейки промывают, нарезают небольшими кусочками, складывают в эмалированную 
миску, солят, перчат, сбрызгивают винным уксусом, добавляют нарезанный кольцами репчатый 
лук и перемешивают. Маринуют индейку 30-40 минут. 
Белые грибы промывают и бланшируют в подсоленной воде 4-5 минут. Затем кусочки индейки, 
белые грибы и кольца лука нанизывают вперемежку на шампуры и жарят над раскаленными 
углями до готовности, периодически поворачивая шашлык и сбрызгивая его маринадом. 
Готовый шашлык перекладывают на блюдо, украшают веточками базилика и петрушки и подают 
к столу. 
Шашлык из индейки в апельсиновом маринаде

---

Ингредиенты
Филе индейки – 500 г, сок апельсиновый – 200 г, масло топленое – 50 г, кальвадос – 50 мл, сахар 
– 20 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Филе индейки нарезают небольшими кусочками и маринуют в смеси апельсинового сока, 
кадьвадоса, сахара, соли и перца в течение 1 часа. Затем кусочки индейки нанизывают на 
деревянные шпажки и жарят на сковороде в топленом масле до готовности. После этого 
добавляют в сковороду маринад, накрывают крышкой и тушат на небольшом огне 2-3 минуты. 
Готовый шашлык выкладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают 
к столу. 
Гусь под грибным соусом
Ингредиенты
Тушка гуся, сметана – 300 г, мука – 100 г, грибы белые – 100 г, масло сливочное – 70 г, морковь – 
1 шт., корень петрушки – 1 шт., лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, 
лист лавровый – 1 шт., соль, перец черный горошком.