500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Курицу промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную емкость. 
Посыпают сушеным базиликом, солью и перцем, заливают сметаной и оставляют в прохладном 
месте на 3-4 часа. 
Затем нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. После этого 
шашлык снимают с шампуров и подают к столу, украсив листиками базилика. 
Шашлык из курицы с грибами

---

Ингредиенты
Филе куриное – 500 г, грибы белые или подосиновики – 500 г, уксус винный белый – 50 мл, 
масло растительное – 30 мл, зелень сельдерея – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Куриное филе нарезают небольшими кусочками. Грибы промывают, обрезают ножки и 
бланшируют в подсоленной воде в течение 3-4 минут. 
Затем кусочки куриного филе и шляпки грибов нанизывают вперемежку на шампуры, смазывают 
растительным маслом, солят, перчат и жарят над раскаленными углями до готовности. 
К столу шашлык подают на шампурах, сбрызнув уксусом и украсив веточками сельдерея. 
Шашлык «Минутка»
Ингредиенты: 
Филе куриное – 500 г, фасоль стручковая – 250 г, лук репчатый – 60 г, масло растительное – 30 г, 
масло сливочное – 20 г, уксус винный белый – 30 г, соль и перец по вкусу. 
Способ приготовления
Куриное филе нарезают небольшими кубиками, солят, перчат, сбрызгивают винным уксусом и 
маринуют в течение 10-15 минут. Затем нанизывают кусочки курицы на деревянные шпажки и 
жарят на сковороде в растительном масле. 
Лук чистят, нарезают кольцами и пассеруют в сливочном масле. Фасоль (можно взять 
замороженную) отваривают в подсоленной воде. 
Готовый шашлык подают к столу, украсив пассерованным луком, с гарниром из вареной фасоли. 
Индейка с абрикосами
Ингредиенты
Мясо индейки – 500-750 г, абрикосы без косточек – 200 г, мука пшеничная – 20 г, сок томатный – 
100 мл, вино белое сухое – 100 мл, лук репчатый – 2-3 шт., чеснок – 3-4 дольки, лист лавровый – 3 
шт., масло сливочное – 4 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, корица – 0,5 ч. ложки, уксус винный – 1 ч. 
ложка, зелень укропа и петрушки измельченная – 1 ст. ложка, соль по вкусу, перец красный 
молотый – 0,25 ч. ложки.