120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Инструмент 82. СКРИПТЫ КАССИРОВ 
Скрипты или брифы – это темы для поддержания разговора, которые кассир/официант может 
использовать для заполнения пауз (во время приготовления кофе, оплаты заказа), чтобы 
рассказать гостю больше о вашем ресторане. 
Когда официант, например, ждет отклика от терминала оплаты картами, он может завести 
разговор и предложить покупателям доставку ресторанных блюд домой. 
Примеры скриптов продвижения доставки сети «Додо Пицца»: 
ПРИМЕР 
– Вы пользовались нашей бесплатной доставкой пиццы? 
– Нет. 
– У нас действует правило «60 минут или пицца бесплатно». В случае если наш курьер не 
доставляет вам пиццу за 60 минут, мы дарим сертификат на бесплатную большую пиццу при 
следующем заказе. Зону доставки вы можете увидеть на сайте dodopizza.ru. 
– Вы пользовались нашей бесплатной доставкой пиццы? 
– Да. 
– Вам успели доставить пиццу за 60 минут? 
– Да. 
– Вам понравилась наша пицца? Она была горячей. 
Поддерживаем общение с гостем, всегда заканчивая на позитиве.
– Вы пользовались нашей бесплатной доставкой пиццы? 
– Да. 
– Вам успели доставить пиццу за 60 минут? 
– Нет. 
– У нас действует правило «60 минут или пицца бесплатно». Курьер вам выдал сертификат на 
бесплатную большую пиццу при следующем заказе? Я предполагаю, что возникли 
форс-мажорные обстоятельства, из-за которых курьер не успел привезти вам вовремя. Это 
бывает крайне редко. Уверен, в следующий раз мы успеем. 
Анализируйте это!
Если вы используете сразу несколько инструментов для продвижения доставки, то довольно 
сложно выделить результат усилий кассиров и официантов в оценке эффективности. Для того 
чтобы проверить, насколько часто кассиры рассказывают о доставке, можно подключить 
«тайных покупателей». 

---

67