1. роль дисц. Пх в реш проблем пит. Осн направл. Пх

76. Социальные токсиканты.
Одним из важн. ф-ров, вл. на сост. чел. и популяции –соц. токсиканты - наркотики, алкоголь и курение. Они отнес. к классу опасн. для орг. чел. из-за трансформ. физиол. ф-ций.
Наркомания – сост. эпизодич./хронич. отравл.,вызв.повтор. вве­д. наркотика (натур., синтетич.).
Осн. характ. призн. зависим.: сильн. / непреодол. желание приема наркотика; тенден­ция ↑ дозир., психич. завис. от эффекта наркотиков.
Хар. призн. привыкания: по­требн. в нем как средстве улучш. настр., не­б. тенденция к ↑ дозир., невыс. степ. психич. завис. при полном отсутствии физ..
Курение. В дополн. к разл. газо- и парообр. в-вам орг. соед. с дымом сигарет в легкие попад. (2/3 дыма не попад., а рассеив. в окруж. возд.) так­же тв. ч. Ni, As, Kd и Pb.
В сигареты доб. ряд ароматизир. в-в.
Дети, вдых. табачный дым, б. страдают от бол. дых. путей и подверг. б. опасн. за­болеть раком, когда они станут взросл.
Сниж. негат. возд. кур. потребл. прод., богат. антиокислит. (вит. С и Е, каротин, а также некот. жирные к-ты.).
Чрезм. употребл. кофе (1000 и б. мг) м. оказ. негат. влияние на серд.-сосу­д. с-му. Кофе выз. усил. психомоторных р-ций / нарушает тонкую координ. движ. 
кофе и чай уменьшают всасывание железа (на 39-64 %)
Алкоголь (антиалиментар. ф-р )обл. б. эн. ценн. –>2,9 МДж (700 ккал) в 1 ст. водки; мощным наркот. и депрессант. действ., привод. к деград. личности; оказ. сильное токс. действ. на нервн. кл. гол. мозга, убив. их, на сосуды, ↑сод. липидов в кро­ви и ломк. сосудов, и на печень, выз. цирроз.
77. Метаболизм чужеродных соедин. в организме чел.
Метаболизм ксенобиотиков (чужерод. для орг. х. соед., кот. попадая в окруж. среду в значит. кол-вах, м. вызыв. в жив. орг. наруш. биохим. и физиол. пр-ссов, структур. компон. на молек.-генет., клет. и организм. ур.) протек. как 2фаз. пр-сс:
1-я фаза (метаболистич. превращ.) – связ. с р-циями окисл., восстан., гидролиза и протек. при уч. ферментов, гл. обр., в эндоплазматич. ретикулуме печени и реже – др. органов (надпочечниках, почках, кишечнике, легких и т. д.).
Окисл. В его осущ. решающее знач. им. микросомальн. ферменты печени. Они катализир. окисл. ЖК и алкалоидов, а так же разл. лекарств, пестицидов и др. ксенобиотиков.
Восстановление. Чаще им. место р-ции восстановл. нитро- и азосоед. в амины, восстан. кетонов во вторич. спирты.
Гидролиз. Сложн. эфиров и амидов, с послед. деэтерифик. и дезаминированием.
2-я ф. (р-ции конъюгации) – р-ции, привод. к детоксикации. Наиб. важные из них – р-ции связыв. активных -ОН, -NH2, -СООН и -SH-групп и метаболита первичн. ксенобиотика. Чужерод. соед. обычно метаболизируются разл. путями, образуя множ. метаболитов. V и направл. этих р-ций завис. от мн.ф-ров, результ.действия кот.м.б. измен.в метаболизма, привод. к возник. различия в токсичности.
Эти ф-ры по происх. раздел. на: а) генетич. (генет. обуслов. дефекты ферментов, уч. в метаболизме чужеродных соед.);
б) физиол. (возраст, пол, сост. пит., наличие разл. заболев.);
в) ф-ры окруж. среды (облуч. ионизирующей радиацией, стресс из-за неблагопр. усл., наличие др. ксенобиотиков).
Обе фазы детоксикации д. функционир. согласов., с некот. доминир. р-ций конъюгации.