O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti



Download 1.8 Mb.
Pdf ko'rish
bet156/184
Sana31.10.2020
Hajmi1.8 Mb.
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   184
Foydalanilayotgan adabiyotlar 
1. Egorov G.A., Mel’nikov E.M., Maksimchuk B.M. Texnologiya  muki, 
krupi, kombikormov. M. Kolos, 1984 g. 
2.  Egorov  G.A.,  Martinenko  YA.F.,  Petrenko  T.P.  Texnologiya  i 
oborudovanie  mukomol’noy,  krupyanoy  i  kombikormovoy  promishlennosti. 
M, MGAPP. 1996 g. 
3.  Mel’nikov  E.M.    Texnologiya  krupyanogo  proizvodstva.  M., 
Agropromizdat. 1991 g. 
1. Suli donining turlari. 
Suli  donidan  qayroqlangan  yorma,  pachoklangan  yorma,  bargsimon 
yorma  va  un  ishlab  chiqariladi.  Suli  donidan  olingan  mahsulotlar  yukori 


 
115 
kaloriyaliligi bilan boshqa yorma mahsulotlaridan ajralib turadi. Suli donidan 
olingan  mahsulotlar  tarkibida  yopishqoq  moddalarni  borligi  sababli  ular 
dietik xossalarga egadir. Bu mahsulotlarda ko`p miqdorda vitaminlar (tiamin, 
riboflavin, niatsin) va bir kancha mikroelementlar bor. 
Suli  donida  boshqa  yorma  donlariga  nisbatan  gul  qobig`i  ko`p  bo`lib, 
plyonkasimonligi 25...30 % va undan yuqoriroq bo`ladi. Aylana shaklli to`lik 
donli, kam plyonkali suli doni eng yaxshi texnologik xossalarga egadir.  
 

Download 1.8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   184




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
o’rta maxsus
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
guruh talabasi
pedagogika instituti
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
samarqand davlat
navoiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
haqida tushuncha
toshkent davlat
ta’limi vazirligi
nomidagi samarqand
vazirligi toshkent
Darsning maqsadi
Toshkent davlat
tashkil etish
Alisher navoiy
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
Ўзбекистон республикаси
matematika fakulteti
bilan ishlash
pedagogika universiteti
Nizomiy nomidagi
sinflar uchun
fanining predmeti
таълим вазирлиги
o’rta ta’lim
maxsus ta'lim
fanlar fakulteti
ta'lim vazirligi
tibbiyot akademiyasi
vazirligi muhammad
махсус таълим
Toshkent axborot
umumiy o’rta
haqida umumiy
Referat mavzu
ishlab chiqarish
pedagogika fakulteti
fizika matematika
universiteti fizika
Navoiy davlat