O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti



Download 1.8 Mb.
Pdf ko'rish
bet156/184
Sana31.10.2020
Hajmi1.8 Mb.
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   184
Foydalanilayotgan adabiyotlar 
1. Egorov G.A., Mel’nikov E.M., Maksimchuk B.M. Texnologiya  muki, 
krupi, kombikormov. M. Kolos, 1984 g. 
2.  Egorov  G.A.,  Martinenko  YA.F.,  Petrenko  T.P.  Texnologiya  i 
oborudovanie  mukomol’noy,  krupyanoy  i  kombikormovoy  promishlennosti. 
M, MGAPP. 1996 g. 
3.  Mel’nikov  E.M.    Texnologiya  krupyanogo  proizvodstva.  M., 
Agropromizdat. 1991 g. 
1. Suli donining turlari. 
Suli  donidan  qayroqlangan  yorma,  pachoklangan  yorma,  bargsimon 
yorma  va  un  ishlab  chiqariladi.  Suli  donidan  olingan  mahsulotlar  yukori 


 
115 
kaloriyaliligi bilan boshqa yorma mahsulotlaridan ajralib turadi. Suli donidan 
olingan  mahsulotlar  tarkibida  yopishqoq  moddalarni  borligi  sababli  ular 
dietik xossalarga egadir. Bu mahsulotlarda ko`p miqdorda vitaminlar (tiamin, 
riboflavin, niatsin) va bir kancha mikroelementlar bor. 
Suli  donida  boshqa  yorma  donlariga  nisbatan  gul  qobig`i  ko`p  bo`lib, 
plyonkasimonligi 25...30 % va undan yuqoriroq bo`ladi. Aylana shaklli to`lik 
donli, kam plyonkali suli doni eng yaxshi texnologik xossalarga egadir.  
 

Download 1.8 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   184




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2020
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
O’zbekiston respublikasi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
o’rta maxsus
axborot texnologiyalari
davlat pedagogika
nomidagi toshkent
pedagogika instituti
guruh talabasi
texnologiyalari universiteti
navoiy nomidagi
samarqand davlat
toshkent axborot
nomidagi samarqand
haqida tushuncha
toshkent davlat
ta’limi vazirligi
xorazmiy nomidagi
Darsning maqsadi
vazirligi toshkent
tashkil etish
Toshkent davlat
rivojlantirish vazirligi
Alisher navoiy
Ўзбекистон республикаси
matematika fakulteti
sinflar uchun
pedagogika universiteti
bilan ishlash
таълим вазирлиги
Nizomiy nomidagi
maxsus ta'lim
o’rta ta’lim
tibbiyot akademiyasi
ta'lim vazirligi
fanlar fakulteti
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
fanining predmeti
махсус таълим
umumiy o’rta
Referat mavzu
haqida umumiy
fizika matematika
ishlab chiqarish
Navoiy davlat
universiteti fizika
Buxoro davlat
Fuqarolik jamiyati
pedagogika fakulteti