№
|
Nazariy mashg’ulotlari mavzusi
|
Nazariy mashg’ulotlari maqsadi
|
Ajratilgan soat
|
1
|
Kirish. O’zbek milliy pazandachilik tarixi va taraqqiyoti. Oziq-ovqat mahsulotlarining oziqaviy qiymati, inson organizmi uchun ahamiyati.
|
Kirish. Fanining mazmuni, maqsadi va vazifalari. O’zbek milliy pazandachilik tarixi va taraqqiyoti, pazandalig qo’shma korxonalari, oziq-ovqat mahsulotlarining oziqaviy qiymati, inson organizmi uchun ahamiyati haqida ma’lumotlar berish.
|
2
|
2
|
Oziq-ovqat mahsulotlari turlari. Oziq-ovqat mahsulotlarining ishlab–chiqarish, sotish va standartlash bo’yicha turlari.
|
Oziq-ovqat mahsulotlari turlari. Oziq-ovqat mahsulotlarining ishlab–chiqarish, sotish va standartlash bo’yicha turlari haqida bilimlar berish.
|
2
|
3
|
Oziq-ovqat mahsulotlari sifatini aniqlash usullari, sifаtigа tа’sir еtuvchi оmillаr. Оziq-оvqаt sаnitаriyаsi vа gigiеnаsi.
|
Oziq-ovqat mahsulotlari sifatini aniqlash usullari Оziq-оvqаt sаnitаriyаsi vа gigiеnаsi haqida bilimlar berish.
|
2
|
4
|
Ovqatlanish fiziologiyasi. Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va oziqlik qiymati.
|
Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va oziqlik qiymati haqida ma’lumot berish.
|
2
|
5
|
Оdаmning оziqа mоddаlаrgа vа еnеrgеtik kаlоriyа o’rtаchа hisоbidа kunlik ist’еmоl qilishgа еhtiyoji.
|
Оdаmning оziqа mоddаlаrgа vа еnеrgеtik kаlоriyа o’rtаchа hisоbidа kunlik ist’еmоl qilishgа еhtiyojini o’rgatish.
|
2
|
6
|
Sabzavot va mevalar turlari, kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati. Qayta ishlangan sabzavot va mevalar.
|
Sabzavot va mevalar turlari, kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati. Qayta ishlangan sabzavot va mevalar haqida ma’lumot berish.
|
2
|
7
|
Don va don mahsulotlari. Kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati. Yormalar turlari, makaron mahsulotlari ishlab chiqarish, pazandalikda ishlatilishi. Un, un sifati ko’rsatkichlari, sifatini aniklash usullari. Non va non mahsulotlari
|
Don va don mahsulotlari, non va non mahsulotlari, yormalar turlari, sifati ko’rsatkichlari. Makaron mahsulotlari ishlab chiqarish, pazandalikda ishlatilishi haqida ma’lumot berish. Un, un sifati ko’rsatkichlari, sifatini aniklash usullarini o’rgatish.
|
2
|
8
|
Sut va sut mahsulotlari, oziqlik qiymati. Qayta ishlangan sut mahsulotlari turlari. Pishloq ishlab chiqarish, uning turlari.
|
Sut va sut mahsulotlari, oziqlik qiymati, qayta ishlangan sut mahsulotlari turlari, pishloq ishlab chiqarish, uning turlari haqida ma’lumotlar berish.
|
2
|
9
|
Tuxum va tuxum mahsulotlari, kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati.
|
Tuxum va tuxum mahsulotlari, kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati haqida bilimlarni shakillantirish.
|
2
|
10
|
Oziq-ovqat yog`lari turlari. Hayvon yog`lari turlari. O’simlik moylari ishlab chiqarish turlari.
|
Oziq-ovqat yog`lari turlari. Hayvon yog`lari turlari. O’simlik moylari ishlab chiqarish, turlari haqida ma’lumot berish
|
2
|
11
|
Parranda go’shti turlari. Baliq va baliq mahsulotlarini kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati.
|
Parranda go’shti turlari. Baliq va baliq mahsulotlari, ularning kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati haqida ma’lumot berish.
|
2
|
12
|
Go’sht va go’sht mahsulotlari. Go’shtning kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati.
|
Go’sht va go’sht mahsulotlari. Go’shtning kimyoviy tarkibi, ozikdik qiymati haqida ma’lumot berish.
|
2
|
13
|
Kraхmal, qand, asal, ularning turlari. Kimyoviy tarkibi, oziqlik qiymati Asalning oziqlik va davolovchi xususiyatlari.
|
Kraхmal, qand, asal, ularning turlari. Asalning oziqlik va davolovchi xususiyatlari haqida ma’lumot berish.
|
2
|
14
|
Qandolat mahsulotlari, turlari. Unli qandolat mahsulotlari, turlari. Sharq milliy qandolat mahsulotlari turlari.
|
Qandolat mahsulotlari, turlari. Unli qandolat mahsulotlari turlari. Sharq milliy qandolat mahsulotlari turlari haqida ma’lumot berish.
|
2
|
15
|
Lazzatli tovarlar. Lazzatli tovarlarning ovqatlanishdagi ahamiyati, turlari. Choy va qahva ichimliklari. Dorivorlar va ziravorlar. Oziq-ovqat kontsentratlari.
|
Lazzatli tovarlar. Lazzatli tovarlarning ovqatlanishdagi ahamiyati, turlari. Choy va qahva ichimliklari. Dorivorlar va ziravorlar. Oziq-ovqat kontsentratlari haqida ma’lumot berish.
|
2
|
16
|
Taom tayyorlashda ish joyini tashkil etish. Taomlarni mahsulot turiga va pishirish jarayoniga ko’ra turlari. Issiq ishlov berish usullari.
|
Taom tayyorlashda jihoz va asboblar turlari, ish joyini tashkil etish. Taomlarni mahsulot turiga va pishirish jarayoniga ko’ra turlari. Issiq ishlov berish usullari. Mahsulotlarga issiq ishlov berilganda bo’ladigan o’zgarishlar haqida ma’lumotlar berish.
|
2
|
17
|
Sоg’lоm оdаmning оvqаtlаnish аsоslаri. Rаtsiоnаl оvqаtlаnish tаmоyillаri.
|
Sоg’lоm оdаmning оvqаtlаnish аsоslаri, rаtsiоnаl оvqаtlаnish tаmоyillаri haqida ma’lumot berish.
|
2
|
18
|
Pаrхеz taomlarning inson salomatligi uchun ahamiyati va parhez stollari. Bolalar ovqatlanishini tashkil etish.
|
Pаrхеz taomlarning inson salomatligi uchun ahamiyati va parhez stollari, bolalar ovqatlanishini tashkil etishni o’rgatish.
|
2
|
|
|
