Ўзбекистон республикаси олий мажлис сенати аграр, сув хўжалиги масалалари ва экология

Результаты исследования. 
В этой сфере большая заслуга проекта DAI, относящийся к составу 
международной организации USAID, действующей в нашей стране. Этот проект по направлению хранения 
плодо-овощных продуктов в течении нескольких лет сотрудничает с GlobalColdChainALIANCE – GCCA 
(«Союз глобальной холодной цепи») и близко помогает представителям холодильных хранилищ страны по 
обмену опыта в сильно развитых странах мира в этой сфере, ознакомлению последними новшествами и 
технологиями.
 
В результате сотрудничества осуществляются ряд практических программ и дают положительные 
эффекты. 
В развитых странах холодильные склады выполняют задачу охлаждения и экспортирования 
продукта, то есть первичную точку системы холодной цепи. 
Формирование системы ―холодная цепь‖ можно делить на несколько этапа;
- правильная и своевременная организация времени сбора продукта; 
- процесс доставки продукта для упаковки в холодильные склады; 
- процесс сортирования; 
- процесс упаковки; 
- первичное охлаждение; 
- процесс холодного хранения; 
- транспортировка охлождѐнного продукта; 
При этом биохимические процессы в составе винограда замедляются в максимальном уровне. 
Транспортируется при низкой температуре и доставляется потребителю в качественном виде. Одном словам 
организуется ―холодная цепь‖ логистики. 

---

193 
Установленная температура в холодильных складах сохраняется до доставки продукта по адресу. Это 
и есть суть ―холодной цепи‖. 
Организация деятельности, соответствующей международным требованиям для повышения уровни 
эффективного использования, хранения, переработки и экспортирования продуктов плодоовощеводства, 
выращенных в нашей стране-это требование настоящего времени. 
С этой точки зрения можно сделать следующие выводы: 
1. Работники хранения и экспортироввания сельскохозяйственных продуктов должны иметь понятие 
о способах современного хранения; 
2. Необходим обязательный контроль правильного осуществления каждого мероприятия в процесс 
подготовки к хранению сельскохозяйственных продуктов. 
Учитывая вышеуказанные выводы, в целях устранения потери плодов и овощей, выращиваемых в 
нашей стране необходимо экспортирование продуктов. 
Литература: 
1. Ўзбекистон Республикасининг Биринчи Президенти И.А.Каримовнинг ―Ўзбекистонда Озиқ-овқат 
дастурини амалга оширишнинг муҳим захиралари‖ мавзусидаги халқаро конференциянинг очилиш 
маросимидаги нутқи, Тошкент 2014 йил 6 июнь. 
2. Ўзбекистон Республикаси президенти Ш. М. Мирзиѐевнинг сайлов олди дастури. Тошкент 2016. 
3. Мўминжон Исамиддинов. Маҳсулотларни совуқхоналарда сақлаш. Қўлланма. Тошкент 2013.