Yorma turlari tovarshunosligi

Yorma ishlab chiqarish korxonalarida tayyorlanadigan yorma assortimentlari.

• Yorma olish uchun turli xildagi ekinlar doni ishlatiladi, bu esa o’z navbatida yorma turlarining ko’payishiga olib keladi.
• Bundan tashqari bir xil donning yozidan olingan yormalar qayta ishlash usuliga qarab bir - biridan keskin farq qilishi mumkin.
• Shuning uchun yormalar shakli, o’lchami, qayta ishlangan. Don qismlarining kimyoviy tarkibiga qarab farqlanadi va natijada uning iste’mol xususiyatlari ҳam aniqlanib, turlarga ajratiladi. Ayrim yormalar yorma qismlari bir tekisligi, ҳajmiga qarab (nomerga, shuningdek qayta ishlanadigan donning namunaviy tartibiga bog`liq ҳolda tiplarga va markalarga ajratiladi. Ҳar xil turga mansub yormalar navlarga ajratiladi. Navlarga ajratish tayyor maҳsulot taҳliliga asoslanib amalga oshiriladi. Yorma navlari tarkibidagi begona aralashmalar, tuyilmagan, sinik, aynigan donlar va yaxshi sifatli yadro miqdori singari ko’rsatkichlariga qarab bir - biridan farq qiladi.