Яртаосиёлик бую к энцик­ лопедист олим а б у Али ибн

А ндрун
ва 
Мусос 
к ул ч ал а ри з^ам шундай. М и л к а к модда йигишидан олдин цулок чирки 
унииг учун яхши доридир.
[Милкак] етилганда у нга к а на в ч а урури в а испарул урурннн сутга 
цушиб куйилсин. М и л к а к а в ж и г а чицишга в а модда йиришга якинлаш- 
г ан да тузни куйдириб з айтун ёри билан цориб цуйиш керак, чунки бу
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

Е т т и н ч и
ф а н
603
оррицни тух т ат ад и. М о д д а йириши т у г а л г а н д а моддаси 
ч щ и б
кетиши 
учун уни нозик ва кичкина цилиб ёриш керак . Ичидаги нарса чициб 
кетгач, ясмиц, *анор г у л и 1, цизил гул, кунор меваси толцони, о л ма т ол - 
цони ва д у л а н а толцони каби буриштирувчи дорилар цуйиб борлансин. 
Б у ла р д а н кейин Миср боциласининг толцонини
2
а сал билан цушиб цуй- 
илсин.
М и л к а к я р а г а айлангач, сабр унинг учун энг яхши д а в о л а р д а н бу- 
л ад и. Зирних билан бирга кунду р елими, цуррошин упасининг маржами 
билаи аралаштирилган зангор маржами ва анзиратгуштхур ^ам шун- 
дай, буларнинг устига шароб шимдирилган л а т т а парча ёпиб цуйила- 
ди. Ш у пайтда этни тирноцдан ^ар томонлама а ж р ат и б цуйиладн ва 
э тга санчилаётган тирноц кесиб ташланади.
Б а в л у с баён цилган яхши м ар х ам . Куйднрилган зок ва кундур 
елимидан бир б ул ак да н, з ангордан ярим б у л а к олиб, ас ал билан эзиб 
ишлатилади. Яна бир шу хилдаги маржам: нордон анор пучори, мози, 
мис туполи, зангории асал билаи аралаштириб, м и л к а к к а чапиб бор- 
ланади. Мил к ак лн ж о йг а сув ва ёр тегизилмасин.
Яхши м ар хам . Куйднрилган зок ва кунду р елимининг ^ар биридан 
бир бул ак дан, зангордан ярим б у л а к олиб, а с а л цушиб м и л к а к к а цуйи- 
лади.
Б аъ за н м илк акли жойнинг уйилиб ейилиш хавфи турилса, зирних, 
зок, зангор
3
ва 
о хак да н тайёрланган 
фалдафиюн
ишлатишга эх- 
ти ё ж тушади; бу дори милкакни цуритади, ундан афзал нарса йуц. 
Я р а г а айла нга н м и л к а к д а н мо дд а оца берса, унинг з арари ^ а м м а бар- 
моцца ёйилмасин учун уша ернн д ог л аб кесиб та шл а ш керак . 
Биз 
[олдин ^ам] м и л к ак ^ацида гапирганмиз.
Туццизинчи фасл. «Сичцон цулоц», тирноцларнинг ёрилиши, 
пустлоцланиши в а цутирланиши
Бу к а са л л и к л а р цуруцлик ва савдо мизожи сабабли юз беради. 
Тирпоц ёрилиб унинг а ж р а л г а н уткир б ул ак ча ла ри э тга ёпишиб санчи- 
либ а зи ят берса, буни «сичцон цулоц» деб ата лади.
Д а в о л а ш. Б унд а савдо хилти купайг ан булса, уни бушатиб ба- 
данни тоз алаш зарур. К а с а л жойнинг дорилари шуки, 
ашросни
ха- 
мирга ишлатиладиган ту з ва сирка
4
цуйцаси билан цушиб суртилади; 
ёки денгиз пиёзининг цовурилганини, айницса, к у н ж у т ёри билан цушиб 
борлаб цуйилади, ёки зирир урури ва индовни а с а л билан цушиб бор- 
лана ди. Янчилган индов ва т уз бу ^ацда фойдали булиб, тирноц май- 
д аларини цупориб чицаради. 
*
ё к и