Яртаосиёлик бую к энцик­ лопедист олим а б у Али ибн

г,| па хурмо дарахтининг узаги кабиларднр.
К а д и р
меваси шаробининг куп таркиблари бор, биз уларни «1\аро- 
иодш
1
»да баён цилдик. Б у ерда жуда кучли ажойнб бир таркибини ай- 
тамиз; уни ^айта-цайта ачитилган цатиц зардоби билан цушиб ясала- 
дп, ^уввати жуда зур; таркиби: кадир мевасинипг ^айнатиб ^уюлти- 
рнлгап ширасидан икки булак, агар бу топилмаса кадир ёгочннипг 
узпни арралаб, унинг ципири ёки янчиб. толкони олипади, унинг ярмн- 
ча сандал цушиб, хайдалган сиркада ёки холис рура сувида бир меча 
кун ивитилади, кейин мапа. шу [сугацлик] ичида то титилиб кстгупича 
узоц, аста-секин ^айнатилади; сунгра уни си^иб шйрасини ажратнб 
олипади: сирка ёки рура суви цанча куп булса, шунча яхши. Сунгра 
[кати^ни] сузиш ор^али зардобини ажратнб олинади. 
ё к и
уни то сув- 
л п к цисми ажралгунча цайнатиб [зардобини] олинади. Сунгра шу [зар- 
добни] арпа уни билан ^ушиб буза ясаладн. Б у бузани ачитиб, сунг 
тппитилади, кейин яна шу [буза] ва арпа унидан [янгидан] буза ясаб 
ачнтилади; буни цанча такрорланса-, шунча яхширо^ булади. Охири 
шундан беш булак олинади, кейин Ч и н нокининг суви, серсув нордон 
бехининг суви, нордон анорнинг суви, серсув нордон олманинг суви, 
дулапа суви, лимон суви, пордон олхури суви, хурмо гу ли н и н г си^иб 
олпнган суви, х у л  етмак суви, етилиб пишмаган Ш ом тутининг суви, 
хом нордон киш м иш нинг суви, рура шираси, ровоч шираси, ток нов- 
даларииинг шираси, Эрон гу ли шираси, нилуфар шираси ва гунафша 
ншрасининг хар биридан учдан бир булакдан, цитрон ва норанж су- 
пииннг >;ар биридап учдан икки булак, кашнич, сутчуп, хул кукиор 
барги, сачрат^и ва семизут шираларининг хар биридап туртдан бпр