ЎҚув адабиёти овқатланиш гигиенаси фани бўйича ўҚув қЎлланма профессор Г. И. Шайхова таҳрири остида


Умумий овқатланиш биноларида ёритилиш меъёри



Download 2,35 Mb.
bet138/170
Sana24.02.2022
Hajmi2,35 Mb.
#195045
1   ...   134   135   136   137   138   139   140   141   ...   170
Bog'liq
Овқатланиш гигиенаси ўқув қўлланма

Умумий овқатланиш биноларида ёритилиш меъёри

Бино номлари



Люксларда ёритилишнинг энг кам миқдори

Юзаларни ёритилиш меъёрлари



люминес­цент лампалар

Чўғланма лампалар

1. Вестибюль ва гардероблар

75

30

Пол

2. Мижозлар учун қўл ювиш ва ҳожатхоналар

75

30

»

3. Сотиш заллари: ошхона, кафе, рестораннинг енгил овқатлари

200

300


75 - 100

Полдан горизонтал юза бўйича 0,8м

4. Тушликни уйга сотиш биноси

200

75

» »

5. Ошхона, совуқ тайёрлов, гўшт-балиқли тайёрлов, идиш ювиш, нон кесиш ва бош ошпаз хоналари

200

75

» »

6. Раздаточные, кондитерские и пи­рожковые заготовочные

300

100

» »

7. Сабзавотли тайёрлов, яримфабрикатли ва ўрганилувчи тараларни ювиш хоналари

150

50

» »

8. Ўрганиш хонаси

100

30

» »

9. Маҳсулотлар учун совутиш камералари



10

Пол

10. Қуруқ маҳсулотлар ва сабзавотлар сақлаш жойи



15

»

11. Ходимларнинг душ ва кийиниш хоналари

100

50

Полдан горизонтал юза бўйича 0,8м

Гигиеник нуқтаи назардан канализация системасини лойиҳалаштириш муҳим аҳамиятга эга бўлиб, УОК ни, ошхонани , ишлаб чиқариш цехларини, маҳсулотлар сақланадиган омборхоналарни кўп қаватли биноларда юқори қаватларга жойлаштириш пол гидроизоляция қилинган тақдирда ҳам тақиқланади.


Маҳсулотларни сақлаш ва таом тайёрлаш учун мўлжалланган барча хоналарда ахлат қувурларини чиқинди сув қувурлари яқинидан ўтказиш тақиқланади. Гўшт, балиқ ва сабзавот корхоналаридаги ҳамда иссиқ цехлардаги ювувчи, душхоналарида полнинг юза қисмида чиқинди сув оқиб кетишини таъминлаш учун траплар ўрнатилади. Траплар кишилар кам ҳаракатланадиган йўлакларда ташкил этилади ва усти темир панжаралар билан беркитилади. Ушбу хоналарнинг поли траплар томон 1-1,5 см қияликда бўлиши талаб этилади. Трапларнинг диаметри 100мм дан кам бўлмаслиги керак. Катта ишлаб чиқариш корхоналаридаги УОКларда (200 ва ундан ортиқ ўринли) ёғ, қум ва крахмал тутқичлар ўрнатилади. Шунинг ҳисобига чиқинди сувдаги ёғ, крахмал ва бошқа ифлосликлар осон тозаланади. Одатда улар бинодан ташқарида ёки махсус изоляция қилинган биноларда ташкил этилади. УОКларни лойиҳалаштиришдаги муҳим санитар-гигиеник талаблардан бири – бу сунъий ёритилганликни тўғри ташкил этишдир. Иш жойларида тўлиқ ва яхши ёритилганликни таъминлаш ушбу хонада овқат тайёрлаш жараёнларини бирмунча осонлаштиради. Бунинг учун люминесцент чироқлардан фойдаланилади. УОКларнинг ишлаб чиқариш цехларидаги ва омборхоналардаги чироқлар ҳимоя плафонлари билан қопланиши зарур. Бу авария ҳолатларида чироқ синиқларини маҳсулотлар устига тушишини олдини олади.
Ёритиш чироқларини таом пириладиган плиталар ва шунга ўхшаш ўзидан иссиқлик чиқарувчи манбалар устига ўрнатиш тақиқланади.



Download 2,35 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   134   135   136   137   138   139   140   141   ...   170




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish