Universum: технические науки

ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ СОРТОВ ГРУШ, ВЫРАЩИВАЕ-
МЫХ В УЗБЕКИСТАНЕ 
Парпиева Гулмира Мухаммаджоновна 
магистрант
Наманганского инженерно-технологического института 
Республика Узбекистан, г. Наманган 
E-mail: [e-mail]  
Хакназарова Мохичехра Шавкат кизи 
преподаватель Шахризабзского филиала
Ташкентского химико-технологического института, 
 Республика Узбекистан, г. Шахрисабз 
Чориев Абдусаттор Жураевич 
доцент 
 Ташкентского химико-технологического института.
Республика Узбекистан, г.Ташкент 
 
FRACTIONAL COMPOSITION OF PECTIN SUBSTANCES
IN PEAR VARIETIES CULTIVATED IN UZBEKISTAN 
Gulmira Parpieva
Master's student
of Namangan Institute of Engineering and Technology, 
Uzbekistan, Namangan
Mohichehra Khaknazarova
Lecturer at the Shakhrisabz branch
of the Tashkent Chemical-Technological Institute, 
 Uzbekistan, Shakhrisabz 
Abdusattor Choriev
Associate professor
of the Tashkent Institute of Chemical Technology. 
Uzbekistan, Tashkent 
 
АННОТАЦИЯ 
В статье представлены результаты исследований по определению химического состава, в частности, 
количества пектина в плодах некоторых груш, выращиваемых в Ферганской долине и Кашкадарьинской области 
Узбекистана.
 
ABSTRACT 
The article presents the results of studies to determine the chemical composition, in particular, the amount of pectin 
in the fruits of some pears grown in the Fergana Valley and Kashkadarya region of Uzbekistan. 
 
Ключевые слова: 
функциональное продукты питание, груши, пектин, витамины, минералы, здоровье. 
Keywords:
functional food products, pears, pectin, vitamins, minerals, health.