Учебно-методическое пособие «физиология пищеварения и обмена веществ для студентов кри»

РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ 
 
В регуляции обмена веществ участвует вегетативная нервная система: 
парасимпатические влияния стимулируют анаболические процессы, а 
симпатические – катаболические.
Симпатическая система стимулирует глико-
генолиз и расщепление белков, а парасимпатическая - гликогенез 
и 
синтез белка.
Нервные центры. В 
боковых рогах спинного мозга находятся 
преганглионарные нейроны симпатической нервной системы, 
в 
которых 
происходит переключение возбуждения, идущего от вышележащих центров. В 
продолговатом мозге 
(дно 
IV желудочка) находится центр, участвующий в 
регуляции углеводного обмена. Клод Бернар показал, что укол иглой в эту 
область («сахарный» укол) вызывает глюкозурию, т.е. появление сахара в моче. 
Главный центр регуляции обмена веществ и энергии расположен в 
гипоталамусе и состоит из высших вегетативных центров (симпатического и 
парасимпатического), центров голода и насыщения, осморегуляции 
и 
терморегуляции. Латеральные ядра гипоталамуса играют роль центра голода, а 
вентромедиальные ядра - центра насыщения. Раздражение латеральных ядер 
приводит к гиперфагии (повышенному потреблению пищи), а их разрушение - к 
анорексии (отказу от еды вплоть до гибели от истощения). Напротив, 
стимуляция вентромедиальных ядер приводит к анорексии, а их разрушение - к 
гиперфагии и ожирению. Эти центры находятся в реципрокных отношениях. 
Лимбическая 
система, отвечающая за эмоции и их вегетативное обеспечение, 
также влияет на интенсивность обмена 
веществ. Стресс, 
особенно 
эмоциональный, увеличивает расщепление белков, жиров и углеводов. У 
студентов перед экзаменами наблюдается эмоциональная гипергликемия. 
Центры 
коры больших полушарий отвечают за условно-рефлекторные 
изменения интенсивности метаболизма, например, у спортсменов в 
предстартовом состоянии.
Изменения 
констант гомеостаза (концентрации глюкозы 
и 
других 
питательных веществ, осмотического давления, 
температуры) 
вызывают 

---

раздражение как специфических рецепторов, расположенных в различных 
органах, так и соответствующих рецепторов гипоталамуса. Нервные импульсы 
от 
рецепторов 
поступают в 
ЦНС, в 
ядрах гипоталамуса 
и 
вышележащих 
центрах происходит анализ состояния внутренней среды 
и формирование 
ответных реакций,
которые реализуются с 
участием нижележащих центров. 
Импульсация, идущая 
от ЦНС 
по 
эфферентным 
нервам 
к различным органам, 
изменяет 
интенсивность метаболизма в 
соответствии с потребностями 
организма.