Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

Гиалуроновая кислота
Поли-(2-ацетамидо-2-дезокси-D-глюко)-D-глюкуроногликан, это полимер, состоящий из остатков D-глюкуроновой кислоты и D-N-ацетилглюкозамина.Является одним из основных компонентов внеклеточного матрикса, содержится во многих биологических жидкостях.
Гепарин	Гликозаминогликан, его молекула состоит из несколькими полисахаридных цепей, связанными с общим белковым ядром. Белковое ядро включает в свой состав в основном остатки двух аминокислот: серина и глицина.
Жирные кислоты	алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, как правило, содержат неразветвленную цепь из чётного числа атомов углерода (от 4 до 24, включая карбоксильный) и могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными
Ненасыщенные жирные кислоты	Это жирные кислоты, в цепи которых имеется по меньшей мере, одна двойная связь. Цепь жирных кислот мононенасыщенными, если она содержит одну двойную связь, и полиненасыщенные, если она содержит более чем одну двойную связь.
Насыщенные жирные кислоты	Насыщенные жирные кислоты не содержат двойных связей. Таким образом, насыщенные жирные кислоты являются насыщенными водородом (так как двойные связи уменьшают количество водородных атомов на каждый атом углерода). Поскольку насыщенные жирные кислоты имеют только простые связи, каждый атом углерода в цепи имеет 2 атома водорода (для омега углерода в конце, который имеет 3 водородов за исключением).
Жиры	триглицери́ды — органические вещества, предятавляющие собой сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот.