Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

Качественная реакция на ацетон.

Наличие ацетона в биологических жидкостях определяют по реакции образования йодоформа:
СН₃
|
С=О + 3J₂ + 4NaOH -----↓ CHJ₃ + 3NAJ + 3H₂O + CH₃COONa
|
CH₃
Ход работы:
В пробирку наливают 3 мл мочи или другого раствора содержащего ацетон, прибавляют 1 мл раствора едкого натра и несколько капель раствора йода в йодистом калии. Наблюдают выпадение желтого кристаллического осадка йодоформа. Наличие йодоформа определяют также по специфическому запаху.

2. 
   Качественная реакция на ацетоуксусную кислоту.
   

Ацетоуксусная кислота с ионами трехвалентного железа образует ацетоуксусный фенолят железа, соединение, которое обладает вишнево-красной окраской:

Ацетоуксусная Енольная форма Ацетоуксусная

кислота ацетоуксусной фенолят железа
кислоты


Ход работы:
В пробирку наливают 5 мл мочи, содержащую ацетоуксусную кислоту и прибавляют по каплям раствор хлорного железа до образования осадка. Осадок отфильтровывают, к фильтрату прибавляют ещё несколько капель раствора хлорного железа. Наблюдают появление окрашивания раствора в вишнево-красный цвет. Моча, не содержащая ацетоуксусную кислоту дает с хлорным железом красновато-желтое окрашивание.

6. 
   Преподаватель проверяет записи и выводы студентов по проведенным опытам и дает домашнее задание – 10 мин.
   
7. 
   Студенты убирают и приводят в порядок рабочий стол – 5 мин.
   

5. 
   Контрольные вопросы.
   

1. 
   Сколько граммов жира растительного и животного происхождения ежесуточно поступает с пищей в среднем в организм взрослого человека?
   
2. 
   Какую роль играют желчные кислоты в процессе переваривания нейтральных жиров?
   
3. 
   С помощью каких ферментов подвергаются расщеплению нейтральные жиры и фосфолипиды в желудочно-кишечном тракте?
   
4. 
   В какой форме транспортируются липиды в крови?
   
5. 
   Приведите схему окисления глицерина в клетке?
   
6. 
   Из скольких и каких этапов состоит β-окисление жирных кислот?
   
7. 
   Сколько молекул АТФ синтезируется при полном окислении одной молекулы пальмитиновой кислоты?
   
8. 
   Какие вещества называются кетоновыми телами? В каком органе и из каких веществ они образуются?
   
9. 
   Какие вещества являются одним из основных источников энергии при выполнении длительной работы умеренной мощности?
   
10. 
    Какое заболевание развивается при повышении уровня холестерина в крови?
    

6.