Тузувчилар: т

5
. Кофермент А, (КоА) моддалар алмашинувида кенг миқёсда иштирок 
этадиган коферментлардан ҳисобланади. 
6. Витаминли коферментлар, - яъни ферментларга баъзи бир 
витаминларнинг бирикиб, шу ферментнинг каталитик активлигини ошишига 
хизмат қилади.
Ферментларни ажратиб олишда ҳам худди оқсилларни ажратиб 
олишдагига ўхшаш усуллар, қўлланилади. (бу усуллар оқсиллар темасида баён 
этилган). Ферментларни ажратиб олишда ва уларни бошқа ферментлардан 
тозалашда жуда эҳтиёт бўлиш керак. Кўпинча тоза ҳолда фермент олиш 
мумкин, лекин қисман ёки бутунлай активлигини йўқотган бўлади. Шунинг 
учун барча қилинадиган ишлар паст темпиратурда ва оптимал рН да олиб 
борилиши керак. Уларнинг активлигини спектрофотометрик, колориметрик 
ва бошқа усуллар билан осон аниқлаш мумкин. 
Фермени махсус адсорбентларга боғлаш катта аҳамиятга эга, бу эса 
фермент узоқ вақт активлигини йўқотмаслигига, реакция махсулотини осон 
ажратиб олишга имкон беради. Бундай боғланган фермент иммобилизация 
қилинган фермент деб аталади. Бунда ферментлар саноатнинг айрим 
тармоғларини ривожлантиришда алоҳида - аҳамиятга эга бўлиб, улардан қайта-
қайта фойдаланиш имконини беради. Кўпинча ферментларни иммобилизация 
қилишда целлюлоза ва декистрин ҳосилалари, агароза, полиакриламид геллар, 
оддий кварц ва бошқалар ишлатилади. 
Ферментлар молекуласи битта, иккита ёки ундан ортиқ полипептид 
занжиридан ташкил топган бўлади. Улардаги ҳар бир полипептид занжир 
ўзига хос бирламчи, иккиламчи ва учламчи стьруктурага эга бўлади. 
6 – 
ЛАБОРАТОРИЯ ИШИ 
α-
АМИЛАЗА ФЕРМЕНТИНИНГ ДЕКСТИРЛАНИШ
ҚОБИЛИЯТИНИ АНИҚЛАШ. 
 
Ишнинг мақсади – Амилаза ферментларини ажратиб олиш. 
α
- 
амилаза 
ферментининг декстирланиш ва бу жараёнга таъсир 
килувчи омилларни кўриб чиқиш.
Амилазалар – крахмални гидролизловчи, гидролизлар синфининг глюкозид 
гидролизлар синфчасига кирувчи ферментлардир. Амилазалар табиатда жуда 
кенг тарқалган ферментлар ҳисобланади: