Тошкент — «МЕҲнат» —1986

3-иш. Овқатланиш физиологияси
Керакли жиҳозлар. Термостат, 0,6% ли физиологик эритма, фибрин,
спирт лампалар, тўғрилагич ваннача- фенолфталеиннинг 10% ли эритмаси,
лар, тўғрилагич игналар, пинцетлар, ўсимлик мойи, йод эритмаси.
қайчилар, стаканлар, пробиркалар " Кузатиш объекти. Тирик сува-
Штативи билан, крахмалнинг 1% ли раклар.
•ритмаси, 5% ли мне сульфат эритмаси, Ҳашаротларнинг овқатланиш фи-
1 % ли натрий бикарбонат эритмаси, зиологиясини ўрганишда лаборатория

машғулотда ҳашаротнинг сўлак бе-зига, ўрта ичагига, ёғ таначаларига ҳар хил химиявий моддалар таъсир эттириш реакция натижасига ңа-раб аниқланади ва кузатилади. Тер-мостатда пробиркалар 1—2 соат сақ-лангани учун вақтни тежаш мақсадида аввал иш тартибини ўқиб, студент-ларни группаларга тақсимлаб, сўлак бези ферментатив таъсири билан ўрта ичак липаза таъсирини ўрганишни бир вақтда бошлаш мақсадга мувофиқ-дир.

1. 
   Бир нечта тирик суварак олиб, уни ёрасиз ҳамда сўлак безлари ва ўрта ичакларини ажратиб оласиз.
   
2. 
   Сўлак безларининг крахмалга ферментатив таъсири билан танишиш учун иккита пробирка олиб, уларга 6 см³ 1% ли крахмал эритмасини қуясиз. Биринчи пробиркага учта суваракнинг сўлак безини резервуар билан, иккинчи пробиркага эса дис-тилланган сув солинади. Бу контрол пробиркадир. Иккала пробирка 1—2 соатга 40° ли термостатга қўйилади. Сўнг термостатдан олиб иккала про­бирка ичидагиларни тенг иккига бў-либ, бошқа тўртта пробиркага соли­нади. Тўрттала пробиркадан битта сўлак безли пробиркада ва битта кон­трол пробиркада олиб, ҳар бир про­биркага бир томчидан йод эритмаси-дан томизилади. Йод эритмаси крах-мални кўк (зангори) рангга бўяйди. Декстринлар крахмалнинг парчала-ниш маҳсулоти бўлиб, молекулалар-нинг тузилишига караб турли хил рангга бўялади. Крахмал аста-секин қуйидаги тартиб бўйича: крахмал, амилодекстрин, эритродекстрин, |ах-редекстрин ва қандга парчаланади. Ҳамма йод эритмаси томизилгандан кейин ҳосил бўлган зангори рангли крахмал қизил рангга, сўнгра эса рангсиз бўлиб қрлишини кўриш мум­кин. Иккинчи контроль пробиркада юқорида кўрсатилган тартибда крах­мал парчаланмайди ва кизил ранг ҳосил бўлиб, сўнгра йўкрлиши қайд этилади.
   

Биринчи пробиркада қизилі ранг ҳосил бўлиши декстринлар ҳосил бўл-ганидан дарак беради.