Texnologiya umumiy o‘rta ta’lim maktablarining 5-sinfi uchun darslik

Tovuq tuxumini chaqib sifatini aniqlash
Yangi
Yetarlicha yangi emas
Eski, aynigan
Tuxum sarig‘i 
yumaloq shaklga 
ega. U tuxum 
oqining yopishqoq, 
qalin qatlami 
yordamida 
tuxumning 
markazida turadi 
7 kunlik
2–3 haftalik
Noxush hid 
tarqatadi va 
tarkibi rangida 
taram-taram 
chiziq paydo 
bo‘ladi. 
Iste’molga 
yaroqsiz
Tuxum sarig‘i 
markazdan 
chetga surilgan. 
Oqining qalin 
qatlami nisbatan 
suyuqlashib ketgan 
bo‘ladi
Tuxum sarig‘i
kengayib, yanada 
yassi shaklga tushib 
qoladi. Uning oqi
yupqalashib, sersuv 
holatga kelib qoladi
Tuxumdan taom tayyorlashdan oldin yaxshilab yuvish, yaxshisi, 1 litr suvga ozuqa 
sodasidan 2 oshqoshiq qo‘shib yuvish tavsiya qilinadi.
Diqqat qiling!
 Tuxumni saqlash qoidalari:
1. Tuxumni boshqa oziq-ovqatlardan alohida (muz lat kich ning maxsus 
idishida) saqlash talab etiladi.
2. Xom tuxumni ushlagandan keyin qo‘lni yuvish lozim.
3. Tuxumni muz lat kichga nam sochiq bilan artib joylashtiring.
4. Qobig‘i yorilgan tuxumni ovqatga ishlatmang.

---

111
111
Tuxum quyidagicha pishiriladi:
1) unchalik katta bo‘lmagan idishni tanlab oling;
2) unga suv quying;
3) yuvilgan tuxumni suvga soling;
4) plitani ishlating;
5) 
suvni 
qaynating;
6) qaynatishni pastlatib, vaqtni belgilab oling;
7) tayyor bo‘lguncha pishiring.
Pishirib bo‘lgach, tuxumni sovuq suvga soling.