Texnika fakultеti qalandarova gulzoda umarbekovna

Maqsad: Mening bitiruv malakaviy ishimning asosiy maqsadi qovoq murabbo olishning eng qulay, optimal sharoitlarni yaratishdan iborat bo’ldi. So’ngra qovoq murabbo olishda yangi usullar asosida laboratoriya tajribalarini yaratish va ushbu tajribalar asosida sifatli mahsulot olish. Olingan mahsulotni inson xayoti davomida muhim o’rin egallashini ta’minlash, ya’ni salomatligiga ijobiy ta’sirini ko’rsatish, ishlab chiqarishga tadbiq qilishdan, undan tashqari chet davlatlar bilan eksportni kuchaytirishdan iborat.
Qo’yilgan maqsadga erishish uchun quyidagi vazifalar belgilab olindi:

• 
  Dastlabki hom ashyoning tarkibiy xossalarini o’rganib, undan sifatli va arzon eksprtbob murabbo olish:
  
• 
  Qovoq murabbo olishda jahon adabiyotlar, patentlar, internet ma’lumotlari bilan tanishish:
  
• 
  O’rganilgan tajribalar asosida yangi qovoq murabbo olish tajribasini yaratish:
  
• 
  Murabbo olish jarayonida har xil shaklda kesilib tayyorlan mahsulotni olish:
  
• 
  Murabbo tayyorlash jarayyonini o’rganib yo’qitilishini optimol haroratni tanlab olish:
  
• 
  Murabbo tayyorlash jarayonida qovoq tarkibi o’zgarmasligi uchun optimal haroratni aniqlash:
  
• 
  Murabbo tayyorlash jarayonlarini grafiklar orqali asoslash:
  

- Olingan natijalar asosida qovoq murabbo ishlab chiqarishning texnik iqtisodiy samaradorligini aniqlash:
- qovoq murabbo olish jarayonining texnologik sxemasini yaratish.
TANLANGAN MAVZU BO’YICHA JAHОN ADABIYOTLARINING VA PATЕNTLARNING QISQACHA TAHLILI
Tekut’yeva Lyudmila Aleksandrovna (RU), Parfenova Tamara Vasil’evna (RU) Son Oksana Mixaylovna (RU),Korostileva Lyudmila Alekseevna (RU) Patent egasi: Ma’suliyati cheklangan jamiyat ”Arnika savdo markazi” (OOO ”Arnika savdo markazi” ) (RU) Ixtiro oziq-ovqat sanoatiga tegishli, xususan sog’lom ovqatlanish uchun natural mahsulotlar ishlab chiqarishga, hamda profilaktik xususiyatli meva-rezavor murabbosi tayyorlashda qo’llanilishi mumkin. Murabbo tarkibi, kg 100kg tayyor mahsulotda: qand 90-96, yangi qovoq 25-32, yangi nok 70-76, ezilgan qandsiz oblepixa 1,8-2,2; pushtirang radiola ekstrakti 0,8-1,2; eleuterokokka ekstrakti 1,8-2,2; pektin 1,8-2,4. Taklif qilinayotgan ixtiro meva rezavor murabbo profilaktik ta’sir sferasini kengaytiruvchi, bir vaqtda bu ta’sirning samaraliligini oshiruvchi yuqori biologik qimmatga va profilaktik xususiyatning keng spektriga egaligi ko`rsatib o`tilgan.[12]