Термодинамика биологических систем

Умумий кўринишда A-термодинамик системада ташқи босим -pdVга қарши иш бажариб, кимёвий ўзгаришларни келтириб чиқаруви максимал фойдали иш A max иборат ва бу қуйидагича ифодаланади:

Умумий кўринишда A-термодинамик системада ташқи босим -pdVга қарши иш бажариб, кимёвий ўзгаришларни келтириб чиқаруви максимал фойдали иш A max иборат ва бу қуйидагича ифодаланади:

A = pdV + Amax

Q = dU + pdV + Amax

Бунда системадаги иссиқлик миқдорига мос, ҳолат функцияси энтальпияни киритамиз ва бундан термокимёвий Гесс қонуни келиб чиқади: dH = dU + pdV

Бунда системадаги иссиқлик миқдорига мос, ҳолат функцияси энтальпияни киритамиз ва бундан термокимёвий Гесс қонуни келиб чиқади: dH = dU + pdV

Бу тенгламага мувофиқ кимёвий реакциянинг иссиқлик эффекти - Q охирги ва дастлабки ҳолатлар энтальпиялари ўртасидаги фарқ билан ифодаланади.

“Энтальпия” юнонча сўздан олинган бўлиб, “қиздираман” деган маънони англатади.

Гесс қонуни

• 1840 й. Г.И.Гесс томонидан кашф қилинган қонун ёрдамида термодинамик системаларда мураккаб биокимёвий жараёнларнинг бошланғич ва охирги ҳосил бўлган маҳсулотлар энергияси аниқ бўлган шароитда ажралиб чиққан иссиқлик миқдорини ҳисоблаш имконини беради.
• Гесс қонуни озиқ-овқат маҳсулотлари-нинг қувватини (калориясини) аниқлашда қўлланилади.

Оддий моддалардан бир моль бирикма ҳосил бўлганда ажралиб чиқадиган ёки ютиладиган иссиқлик миқдори шу бирикманинг ҳосил бўлиш иссиқлиги деб аталади.

• Оддий моддалардан бир моль бирикма ҳосил бўлганда ажралиб чиқадиган ёки ютиладиган иссиқлик миқдори шу бирикманинг ҳосил бўлиш иссиқлиги деб аталади.
• Бир моль тўлиқ ёнганда ажралиб чиқадиган иссиқлик миқдори эса, модданинг ёниш иссиқлиги деб аталади.
• Реакциянинг иссиқлик эффекти жараённинг қандай усулда олиб борилишига боғлиқ эмас, балки реакцияда иштирок этаётган дастлабки ва охирги ҳолатига боғлиқ. Кимёвий реакциянинг иссиқлик эффектини ҳисоблаш учун реакция маҳсулотларининг ҳосил бўлиш иссиқликлари йиғиндисидан, реакция учун олинган дастлабки модданинг ҳосил бўлиш иссиқликлари йиғиндисини айириб ташлаш керак: