Statik biokimyо

Ishning bajarilishi
Tekshirilayotgan eritmadan 2ml yoki tarkibi uglevodli qattiq moddadan 0,1g olib, 1ml 
suvda eritiladi, ustiga α-naftolning 10% spirtli eritmasidan 2 tomchi tomiziladi va probirka 
devoridan ohistalik bilan 1ml kontsentrlangan sulfat kislota qo’yiladi. Sulfat kislotaning zichligi 
katta bo’lganligi uchun probirka tagiga cho’kib, suyuqlik ikki qavatga bolinadi. Xuddi shu ikki 
qavat chegarasida binafsha rang (halqa) hosil bo’ladi.
3- tajriba. Fruktozani rezortsin yordamida aniqlash. 
 
Fruktozaga xlorid kislota qo’shib qizdirilganda oksimetilfurfurol hosil bo’ladi, bu 
mahsulot rezortsin bilan pushti-qizgish rang hosil qiladi. Bu reaktsiya ketogeksozalarni 
aldogeksozalardan farqlashga imkon beradi.
 
Kerakli asbob va reaktivlar:
 
probirkalar, pipetkalar, suv hammomi(80
0
C), Selivanov 
reaktivi (00,5g rezortsin ikki marta suyultirilgan 100 ml xlorid kislotada eritiladi), fruktozaning 
1% li eritmasi, D-glyukoza. 
 
Ishning bajarilishi:
Ikkita probirka olib, ularga rezortsinnig 20% li xlorid kislotadagi 00,5 li eritmasidan 3 ml 
dan quyiladi, ularning biriga 0,5 ml fruktoza, ikkinchisiga 0,5 ml glyukoza eritmasidan 
quyiladi.Har ikkala probirka 80
0 
li suv hammomiga 8 minut solib qo’yiladi. Bu vaqtda fruktozali 
probirkadagi suyuqlik qizil rangga kiradi.
 
Mavzu: Monosaxaridlarning qaytaruvchanlik xossalari. 
Monosaxaridlar ishqoriy muhitda og’ir metall gidroksidlarini, masalan, mis(II)-
gidroksidni mis(I)-oksidga, vismut oksidini metall holatgacha, kumush gidroksidni erkin 
kumushgacha qaytarish xossasiga ega. Bu reaktsiyalar monosaxaridlarni sifat va miqdoriy 
jihatdan aniqlashda qo’llaniladi. Tarkibida erkin aldegid gruppa bo’ladigan disaxaridlar – 
maltoza, laktoza va tsellobiozalar ham qaytaruvchi xossaga ega. Bu shakarlarning oksidlanishi 
ishqoriy muhitda oson, neytral sharoitda qiyinroq, kislotali sharoitda esa juda qiyin boradi.