Spirtli va spirtsiz ichimliklar

Preyskurantdagi ichimliklar kartasi

№	Ichimlik nomi	Shisha Sig’imi	To’la shisha bahosi	100 g ning bahosi
1.	Likyor	0,5	—	—

Ichimliklar kartasini tuzishda korxona turi ga e’tibor qaratiladi (milliy oshxona, yevropa oshxonasi va b,). Taqdim etilayotgan ichimliklar idishda yoki porsiyasi buyicha narxlanadi. Kolleksiya qilingan vino, konyak va boshqalariga faqatgina idish sig’imi va narxi ko’rsatiladi, Ichimliklar kartasida alkogolli ichimliklarga qisqacha tavsif beriladi va u qaysi taom bilan iste’mol qilinishi ko’rsatiladi (go’shtli, baliqli, sabzavotli, qo’ziqorinli va b.)
Xulosa. Ushbu mavzu orqali sizga ichimliklar haqidagi dastlabki ma’lumotlar keltirildi. Ichimliklarning turi, ishlab chiqariladigan joyi, milliy, tayyorlanish texnologiyasi, quvvatlilik darajasiga qarab uni talabgorlarga taqdim qilish mumkin. Uni tayyorlash, taqdim qilish va sotish bo’yicha restoran yoki barining xodimi barmen bajaradi. Bu ish xam ancha ma’suliyatli bo’lganligi uchun barmen o’z ishini ustalik bilan bajarishi lozim. Bu kabi xizmat turi xam mexmonhona qoshidagi barlarda yoki alohida faolnyat yuritadigan ovqatlantirish korxonalari tarkibida bulishi mumkin.

Mavzuni o’zlashtirish bo’yicha mustaqil ishlash uchun savollar:

1. 
   Alkogolli ichimliklarga ta’rif bering
   
2. 
   Spirtli ichimliklarga qanday ichimliklarni kiritish mumkin?
   

3. Spirtsiz ichimliklarga qanday ichimliklarni kiritish mumkin?
4. Ichimliklarni tayyorlanish bosqichlarini tushuntirib bering

5. 
   Ichimliklarning qanday turlarini bilasiz?
   
6. 
   Ichimliklar qanday usullarda tayyorlanadi?
   
7. 
   Ichimliklar qanday yo’llar bilan olinadi?
   

8 Ichimliklar kartasini tuzishda nimalarga e’tibor berish kerak?