Sərbəst iş Fənn: İaşə Məhsullarının Texnologiyası Kurs: İT-019

AZƏRBAYCAN RESPUBLİKASI TƏHSİL NAZİRLİYİ
Azərbaycan Dövlət İqtisad Universitetinin nəznində
Qida Sənayesi Kolleci


Sərbəst iş
Fənn: İaşə Məhsullarının Texnologiyası
Kurs: İT-019
Mövzu: Çəkilmiş ətdən bişirilən xorəklərin reseptura əsasında hazırlanma texnologiyası və süfrəyə verilməsi
Tələbə: Mövsümov Ruslan
Müəllim: Svetlana İsgəndərova

Baku2022
Qiymə və ya çəkilmiş ət demək olar ki, hər yeməyin əsasını təşkil edən çox yönlü bir tərkib hissəsidir.


Sobadan yeni çıxmış isti, xırçıldayan bir lahmacunu hamımız sevirik . Xüsusilə evdə yemək bişirmək istəmədiyimiz vaxtlarda. Ağlımıza ilk pizza ya da lahmacun sifariş vermək gəlir. Amma evə gələnə qədər o xırçıltısı itir. Artıq həm xirçıldayan, həm isti, həm də istədiyiniz ləzzətdə lahmacun bişirmək, sifariş verməkdən daha asandır. Xəmir acıtma, açmaq yoxdur. Yalnız istədiyiniz kimi içliyi hazırlayın, təxminən on dəqiqə sonra da lahmacunlarınızın dadını çıxarın. Lavaşda lahmacunun reseptini təqdim edir.


Tərkibi:


5 ədəd lavaş
200 qr qiymə(çəkilmiş ət)
1 ədəd orta boy soğan
1 ədəd pomidor
1 çimdik doğranmış cəfəri
duz,istiot
Hazırlanma qaydası:


Dərin bir qaba 200 qr qiyməni qoyun. Üzərinə 1 ədəd rəndələnmiş pomidor tökün. Ardından 1 çimdik xırda doğranmış cəfəri, duz və istiot əlavə edin. İçliyi əlinizlə yaxşıca yoğurun. Əgər lahmacun içliyi qatı bir konsistensiyada olarsa su ya da zeytun yağı əlavə edib təkrar yoğura bilərsiniz. Lavaşları dəzgahın üzərinə sərin. İstədiyiniz genişlikdə bir stəkan ya da tas köməyi ilə dairəvi şəkildə kəsin. Kəsdiyiniz lavaşların üzərlərinə hazırladığınız qiyməli içlikdən qoyun. Əlinizlə lavaşın üzərinə yaxşıca yayın. Əvvəlcədən qızdırılmış 180 dərəcəli sobada üstü qızarana qədər bişirin. Bişdikdən sonra sobadan çıxardın .Üzərlərinə limon və cəfəri əlavə edib isti halda süfrəyə verin.


Lulə kababı bütün dünyada məşhur yeməkdir. Ənənəvi olaraq manqalda hazırlanan lülə kababı evdə tavada da hazırlaya bilərsiniz. Ev şəraitində tavada lülə kababın hazırlanma qaydasını təqdim edir.