Санпин umumiy va qo'llanishi

10. KREM BILAN QANDOLAT MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISH UCHUN TALABLAR
10.1. Bu sanitariya qoidalari va standartlarga talablar 300 kg dan ko'p bo'lmagan krem bilan qandolat mahsulotlari kundalik ishlab chiqarish bilan umumiy ovqatlanish qandolat do'konlari uchun amal qiladi.
Qandolat do'konlari korxonalari ishlab chiqarish muassasalari majmui, individual binolar birikmasi jadvalga muvofiq bo'lishi kerak. 3.

Jadval 3.

№	Alohida xonalar	Mahsulotlar ishlab chiqarish bilan
		kuniga	kremli	kremsiz
		300 кг гача	100 кгдан кам
1*	Sovutish uskunalari bilan xom ashyoni kundalik saqlash ombori	+	+ (1 + 2 + 8)	+ (1 + 2 + 8)
2	Rastarivaniya xomashyo va ishlab chiqarish uchun uni tayyorlash	+	–	–
3	Sovutish moslamasi bilan xom ashyoni saqlash va ochish uchun uchta xonadan yaytsebitiya	+	+	+
	yuvish va tuxum dezinfeksiya,	+	+	+
	tuxum massasini olish	+	+	+
4	Ajratish bilan xamir tayyorlash un saralash	+	+	+
5	Yarim tayyor mahsulotlar bezash tayyorlash (ichimliklar tayyorlash uchun qiyomlar, lab bo'yog'i, jele, murabbo podvarki)	+	+	+
6*	Xamirni kesish va pishirish	+	+ (5 + 6)	+ (5 + 6)
7	Vystoyki va biscuit kesish (sovutish)	+	+	+
8	Yog ' tozalash	+	-	-
9*	Sovutish moslamasi bilan krem tayyorlash.	+	+ (9 + 10)	-
10	Sovutish zavodi bilan bezash qandolat mahsulotlari.	+	+	+
11	Qadoqlash materiallari saqlash.	+	+	–
12**	Yuvish va qandolat sumkalar, maslahatlar va kichik uskunalar sterilizatsiya.	+	+ (12 + 13)	– (12 + 13)
13	Yuvish va quritish intrashop konteyner va katta uskunalar.	+	+	+
14	ювишни ва бир кеча-кундуз айланма тарани.	+	+	+
15	Sovuq do'kon bilan tayyor mahsulotlarning ekspeditsiyalari.	+	+	+