Reja: Meva-uzum va rezavor mevalarni terish va tashishda foydalaniladigan idishlar



Download 1,83 Mb.
bet1/4
Sana22.07.2022
Hajmi1,83 Mb.
#837663
  1   2   3   4
Bog'liq
2- мавзу
O\'rinboyev Kamronbek Gistalogiya, 3 курслар учун тестлар ораликка, Eyler almashtirishlari, Биринчи дарсни ўтказиш методикаси, 6 sinf
  • Mavzu: Meva-uzum va rezavor mevalarni tashish va saqlashda turli idishlardan foydalanish
  • Reja:
  • Meva-uzum va rezavor mevalarni terish va tashishda foydalaniladigan idishlar.
  • 2. Meva- uzumni idishlarga joylashda foydalaniladigan qadoqlash materiallari.
  • 3. Meva va uzumlarni idishga qadoqlash usullari.
  • 1.
  • Яқин ўтмишда боғ-токзорлар маҳсулотларини қадоқлаш учун идишларнинг жуда кўплаб тури мавжуд эди.
  • Идиш нафақат мева ва узумнинг биологик хусусиятлари сабабли, шу билан бирга меваларнинг савдо-сотиғи турига қараб ҳам танланади.
  • Стандартга кўра мева-узум учун идишни тайёрлашда кўллани-ладиган ёғочнинг энг кўп намлиги 25% бўлишига йўл кўйилади. Ишлаб чиқариш шарт-шароитларида кўп ҳолларда қутиларни тузатиш учун намлиги 15-17% бўлган ёғоч ишлатилади. Меваларни жойлаштиришда уларни олгандан кейин идишнинг намлиги алоҳида аҳамиятга эга бўлмайди. Бироқ меваларни икки ҳафтадан ортиқ сақлаганда (кўпинча айнан шундай бўлади ҳам) идиш қуриб қолади ва унинг мустаҳкамлиги кескин пасаяди. Бундай ҳолни меваларни қадоқлашда ва юклаб жўнатишда ҳисобга олиш керак бўлади.

Меваларни, асосан, уруғ-мевалиларни навлаш, калибрлаш ва ташишда одатда уларни қадоқлаш учун мўлжалланган идишдан фойдаланилади. Бунда идиш синиш, дарз кетиш натижасида ишдан чиқади, кадоқлашга яроқсиз бўлиб, ифлосланиб қолади. Шунинг учун меваларга ишлов беришда кўпинча оборот идиши деб аталадиган идишдан фойдаланилади.

  • Меваларни, асосан, уруғ-мевалиларни навлаш, калибрлаш ва ташишда одатда уларни қадоқлаш учун мўлжалланган идишдан фойдаланилади. Бунда идиш синиш, дарз кетиш натижасида ишдан чиқади, кадоқлашга яроқсиз бўлиб, ифлосланиб қолади. Шунинг учун меваларга ишлов беришда кўпинча оборот идиши деб аталадиган идишдан фойдаланилади.
  • Тепа қисми бир-иккита тахтадан, ёнлари — 10 мм тирқишли икки-уч тахтадан ясалади. Тахталар ички томонидан, тепаси эса — ҳар икки томонидан яхшилаб силлиқланган бўлиши керак. Кутилар ёки тепадаги ён томонида меваларни юк босимидан сақлайдиган планкага ёки юқоридаги ёнламада мева солинган қутиларни ушлаш ва ташиш учун қулай бўлган планкага эга бўлади. қутиларнинг ён ва юқори қисмларини тирқишли қилиб ясалади. қутилар маҳкам бўлиши учун уларни шчиплар билан мустахқамланади: агар уларни михларга ўтқазилса, унда сим ёки чамбарак билан ўраш шарт; бурчакларига металл учбурчаклилар қоқилади.

Download 1,83 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
axborot texnologiyalari
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
guruh talabasi
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
Ўзбекистон республикаси
tashkil etish
haqida tushuncha
таълим вазирлиги
vazirligi muhammad
O'zbekiston respublikasi
toshkent davlat
махсус таълим
respublikasi axborot
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
vazirligi toshkent
saqlash vazirligi
fanidan tayyorlagan
bilan ishlash
Toshkent davlat
sog'liqni saqlash
uzbekistan coronavirus
respublikasi sog'liqni
coronavirus covid
koronavirus covid
vazirligi koronavirus
qarshi emlanganlik
covid vaccination
risida sertifikat
sertifikat ministry
vaccination certificate
Ishdan maqsad
fanidan mustaqil
matematika fakulteti
o’rta ta’lim
haqida umumiy
fanlar fakulteti
pedagogika universiteti
ishlab chiqarish
moliya instituti
fanining predmeti