Reja: Meva-uzum va rezavor mevalarni terish va tashishda foydalaniladigan idishlar

Меваларни ўраш учун энг яхши қоғоз мой шимдирилган, мумли ва сульфатли қоғоздир. Кўрсатилган навлар бўлмаганида қоғозлар ишлатилади.

• Меваларни ўраш учун энг яхши қоғоз мой шимдирилган, мумли ва сульфатли қоғоздир. Кўрсатилган навлар бўлмаганида қоғозлар ишлатилади.
• Меваларнинг қоғозга ўралиши меваларнинг омборда сақлаш вақтида бузилиши деб аталадиган, катта зарарлар етказадиган ҳолатнинг олдини олиш учун катта амалий аҳамиятга эга.
• Шу нарса аниқланганки, олмаларнинг бузилиши узиб олинган меваларнинг ҳаётий фаолияти жараёнида ажратиб чиқарадиган учувчан газсимон бирикмалар, асосан, хушбўй моддалар сабабли юз беради. Ўрайдиган қоғозга мевалар ажратадиган хушбўй моддаларни шимиб олишга қодир бўлган мойларни сингдириш йўли билан бузилиши олдини олиш мумкин.
• Уруғмевалиларни ўрашда юмшоқ ёғочдан олинадиган қипиқ ишлатилади. Қиринди юпқа, эгилувчан бўлиши, смола ҳидига эга бўлмаслиги керак. Липа кириндиси ана шу талабга жавоб беради. У бўлмаганида тоғтерак, ольха ва қорақарағай қириндиси кўлланилади. қиринди стандарт талабларга мувофиқ бўлиши керак. Меваларни қадоқлаш учун қириндининг намлиги 20% бўлишига йўл кўйилади.
• Кириндининг қадокдаш материали сифатидаги қиммати айрим товаршунослар томонидан шубҳа остига олинади, чунки у меваларни чанг қилади, уларнинг исиб кетишига олиб келади, мевалар сақланадиган хоналарни ифлослантиради. Бироқ қиринди кўрсатилган нуқсонлари билан бир қаторда қатор афзалликларга ҳам эга бўлиб, шу сабабли кенг кўлланилади.
• Меваларни ташиш ва сақлдаш вақтида босилишдан сақлаш учун кўпинча бурмали букланган (гофрланган) картон ишлатилади. У қути деворлари, туби ва қопқоғини ўрайдиган материал, алоҳида нозик меваларни қадоқлаганда эса — қатламларни бир-биридан ажратиш учун хизмат қилади.

3. МЕВА ВА УЗУМЛАРНИ ИДИШГА ҚАДОҚЛАШ

• 3. МЕВА ВА УЗУМЛАРНИ ИДИШГА ҚАДОҚЛАШ
• Ҳар бир қадоқлаш бирлигига бир помологик ва товар навли, бир хилда пишган ва бир хилдаги калибрли мева ва узумлар солинади.
• Мева ва узумлар идишга қуйидаги усуллардан бири бўйича жойланади: қатор қилиб, уюм қилиб, қисман қатор ва қисман уюм қилиб.
• Майда мевалар: олча, гилос, олхўри ва ўрикларнинг ўртача ва майда навлари, шунингдек, олмаларнинг паст навлари (брак ва ерга тўкилган мевалар) уюм қилиб; узоқ бўлмаган масофага ташиладиган ва тез истеъмол қилинадиган мевалар уюм қилиб жойланади.
• Аралаш қилиб жойлаганда юқориги ва пастки қатламлар қаторлар қилиб, улар ўртасидагилари эса — уюм қилиб солинади. Бундай қадоқлаш тури камроқ қимматли ва анча мустаҳкам товарга нисбатан қўлланилади.
• Стандарт товар бирмунча зич тахланиб, қаторма-қатор қадоқланади.
• Тахлашнинг уч чизмаси мавжуд: тўғри қаторли, диагонал ва шахмат тартибидаги.