Reja: Fermentlar haqidagi ta’limot va uning rivojlanish tarixi



Download 139,75 Kb.
bet2/8
Sana11.01.2022
Hajmi139,75 Kb.
#343986
1   2   3   4   5   6   7   8
Bog'liq
Ma'ruza3 (1) (2)

F + S ↔ FS →.....F+ M

yoki Shakllar bilan quyidagicha koʻrsatamiz.



Ferment Substrat Ferment substrat +

kompleksi Reaksiya mahsulotlari


Ferment-substrat kompleksining hosil boʻlishida faqat aminokislotalar molekulasidagi faol markazlar emas, balki ikki komponent qismi (kofermentdagi) molekulasidagi oqsilsiz guruhlar ham ishtirok etadi.

Ferment-substrat kompleksi vodorod, kovalent, koordinatsion bogʻliklar va elektrostatik, gidrofob ta’sirlar yordamida amalga oshadi. Mixaelis va boshqalar faqat ferment substrat kompleksining hosil boʻlishini tushuntirib qolmasdan, fermentlar faolligi, ya’ni kimyoviy reaksiyalar tezligiga substratlar konsentrasiya-sining qanday ta’sir etishini ham hisoblab chiqqanlar.

Termodinamika nuqtai nazaridan, boshqa katalizatorlar singari.fermentlar ham faollantirish energiyasi­ni kamaytirish hisobiga kimyoviy reaksiyalarni tezlashtiradi. Faollantirish energiyasi deb, ayni haroratda moddalarning barcha molekulalarini faol holatga keltirish uchun kerak boʻladigan energiyaga aytiladi. Boshqacha qilib aytganda, bu energiya kimyoviy reaksiyani boshlab beradigan energiyadir, bu energiyasiz reaksiya sodir boʻlmaydi.

Faollantirish energiyasini boshqacha tarzda quyidagi­cha ta’riflash mumkin, ya’ni har bir gramm molekula moddalarning barcha molekulalarini bir xil haroratda faollantirish toʻsigʻining oxirgi chegarasiga yetkazish uchun sarf boʻladigan energiya kaloriyasi miqdoriga aytiladi.

Faollantirish energiyasi joul-molekula yoki kaloriya bilan oʻlchanadi. Fermentlar kichik energetik pogʻonalarda reaksiyaga kirishadigan, ya’ni faollashgan molekulalar sonini koʻpaytirish yoʻli bilan faollantirish energiyasi­ni kamaytiradi.

Fermentning konsentratsiyasi bir xil boʻlganda re­aksiya tezligi substrat konsentrasiyasiga bogʻliq boʻladi. Substrat konsentrasiyasi juda kichik boʻlganda reaksiya tezligi ham juda past boʻladi. Substrat konsentrasiyasining dastlabki oshirib borilishida reaksiya tezligi oshib boradi, lekin uzluksiz oshirib borilaverganda aksincha reaksiya tezligining oshib borishi juda kichik miqdorni tashkil etadi va bu holatdagi reaksiya tezligini maksimal tezlik deyiladi, lekin qaysi konsentrasiyada eng maksimal reaksiya tezligi boʻlishini aniq aytish qiyin.




Download 139,75 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish