Практическое занятие №1

Качественная реакция на витамин В₂.
Принцип метода. Витамин В₆ при взаимодействии с раствором хлорного желез образует комплексную соль типа фенолята железа красного цвета.
Ход работы. К 5 каплям 1% раствора витамина В₆ приливают равное количество 1% раствора хлорного железа и перемешивают. Развивается красное окрашивание.


Практическое занятие № 12.


Тема: Биохимия питания. Стадии метаболизма.


4. Цель: Обсудить со студентами значение обмена веществ и энергии. В результате обмена веществ потребляемые с пищей вещества превращаются в собственные вещества и структуры клетки и, кроме того, организм обеспечивается энергией. Обяснить студентам, что обмен веществ живых организмов включает поступление веществ из среды в организм (питание и дыхание), перемещение и превращение веществ в организме (промежуточный обмен) и выделение конечных продуктов.


5. Задачи.
После проведения занятия студенты должны:

• 
  Знать что основным источником энергии для человеке является энергия, заключенная в химических связах компонентов питания;
  
• 
  Знать что существует понятие о сбалансированном рациональном питании;
  
• 
  Знать что существуют две стороны обмена веществ – анаболизм и катаболизм и понимать их сущность;
  
• 
  Знать о значении и видах трансмембранного переноса веществ;
  
• 
  В процессе исследования ферментативного действия сукцинатдегидрогеназы закрепить знания о локализации ферментов дегидрогеназ и молекулярном механизме действия ЦПЭ.
  

6. Перечень вопросов.

1. 
   Обмен веществ. Биохимия питания.
   
2. 
   Заменимые и незаменимые компоненты пищи.
   
3. 
   Биохимия молока
   
4. 
   Анаболизм и катаболизм.
   
5. 
   Биологические мембраны, их структура и функции.
   
6. 
   Трансмембранный перенос веществ.