Pazandachilik asoslari

«Shirin  quyuqlashgan  sutli  sof  kofe»  konservasidan  ta\ vorlarigan  kofe. 

Kofe  va  shirin  quyuqlashgan  sut  qaynoq  suvda  bir  xil  suyuqlik  holiga  kelguncha 

aralashtirib qaynatiladi va iste‘molga tortiladi. 

Kofeli  ichimlik.  Kofeli  ichimlik  mahsuloti  idishga  solinib,  ustidan  qaynab 

turgan  suv  quyiladi,  qaynatilib,  3-5  minut  tindiriladi.  So‘ng  uni  boshqa  idishga 

quyib,  shakar,  qaynoq  sut  qo‘shib  yana  qaynatiladi.  Umumiy  ovqatlanish 

korxonalariga  kakao  va  shokolad  quruq  un  ko‘rinishida  keltiriladi.  Shokolad 

tarkibida  ma‘lum  darajada  shakari  bo‘ladi.  Kakao  va  shokolad  tarkibida  yog‘i 

bo‘lgani sababli, ularning ozuqaviy ahamiyati yuqori hisoblanadi. Bundan tashqari, 

ularning  tarkibida  asab  to‘qimalariga,  yurak  faoliyatiga  ta‘sir  etuvchi  moddalar 

ham bor. 

Sutli  kakao.  Kakao  uni  shakar  bilan  aralashtirilgandan  so‘ng  ustidan  ozroq 

qaynab turgan sut yoki suv quyib bir xil aralashma hosil bo‘lguncha aralashtiriladi. 

Shundan  so‘ng  ingichka  naycha  usulida  qolgan  sut  quyilib  aralashtiriladi  va 

qaynatiladi.  Kakaoni  stakan  yoki  kofe  idishida  tarqatiladi.  Kakao  ko‘pirtirilgan 

qaymoq bilan ham tarqatish mumkin. 

Shokolad.  Shokolad  kakaoga  o‘xshash  tayyorlanadi  va  tarqatiladi.  Agar 

shokolad plitka ko‘rinishida keltirilsa, avval maydalab olinadi.