Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR. 
1.
Г. Боушанс «Эффективность обрабо1ки и хранения зерна» М.: 
Колос, 1983. 
2.
М.АТелетга1:ор. 
«06pa6otKa 
и хранение зерна» М.: Колос, 1984. 
3.
JI.A. Трисвя1ский «Хранения зерна» М-1986Й. 
4.
JT.A. Трисвя1:ский, И.С.ЦШилов. “Товароведение зерна и 
продувов его nepepa6otKH” М-“Колос”, 1992. 
5.
М. Abdullaev., G. Zakladnoy «Don zaxiralari zararkunandalari va 
ularga karshi kurash profilaktik choralari» T. «Shark» 200ly.
6.
Г.А.Егоров, Я.Ф.МарШненко, Т.П.Пе1репко. Технология и 
оборудование 
тукотольной, 
крупяной 
и 
котбикортовой 
протышленносЬт. М. изд.МГАПП, 1996. 
7.
А.И.Стародубцева, В.С.Сергунов “Пра^икуш по хранению 
зерна” Москва ВО “Агропротизда1:”1987 
8.
В.Г.Кулак, 
Б.М.Макситчук, 
А.П.Чакар. 
Мукотольный 
производс1во накотплекснош оборудовании. М-“Колос”, 1984. 
9.
И.Т.Мерко. Технология шукошольного, крупяного произ- 
водс1ва. Москва В О “Агропротизда1;’Т985. 
10.
А.Сданилин.А.Б Б paly хин Совершенсгвование texi-юло- 
гических процессов на шукашольных заводах.М -“Колос”, 1976. 
11.
Т.К. Копейкина.Е М Мельников ПракШкут по тукатоль- но 
крупяноту и котбикортов ОМУ производству М -“Колос”, 1980. 
268

---

MUNDARIJA 
1-
 
BOB.Don va don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning tarixiy bosqichlari
5 
Don va don mahsulotlarini saqlash tarixi ............................................ 5 
Don massasini sovuq holatda saqlash ............................................... 23 
Don massasini germetik saqlash holatlari ......................................... 25 
2-
 
BOB............................ Don va don mahsulotlarining tuzilishi
39 
Don va don mahsulotlarining fizik xossalari ..................................... 39 
Donnig kimyoviy tarkibi va oziqaviy qiymati ................................... 60 
Donning kimyoviy tarkibi ................................................................ 64 
Donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikro- 
organizmlar faoliyati va ularning ta’siri .................................................. 68 
Don massasi mikroflorasining kelib chiqishi .................................... 72 
Don mikroflorasining tavsifi va klassifikatsiyasi .............................. 76