2-Amaliy mashg’ulot. Turli oziq-ovqat maxsulotlari ishlab chiqarishda qo’llaniladigan xom ashyo turlarini o’rganish. Tayanch iboralar

NAZORAT SAVOLLARI 
1. Solodning qanaqa turlari ishlab chiqariladi, ular qayerda ishlatiladi? 
2. Solod ekstraktlari qanday afzallikka ega?
3. Achitqilarning qanday turlari ishlab chiqariladi?
4. Kimyoviy yetiltiruvchilar qanday xossaiarga ega, ular qachon ishlatiladi? 
5. Modifikatsiyalar^gan kraxmailarning tabiiy kraxmaldan farqi nimada? 
6. Patoka va glukoza-fruktoza qiyomlari qaysi maqsadlar uchun mo'ljal- langan? 
7. Tabiiy va sun’iy asallar tarkibi qanday farqianadi? 
8. Yangi meva va rezavorlar inson organizmi uchun qanday ahamiyatga ega?
9. Qayta ishlangan meva-rezavorlar qaysi oziq-ovqat tarmoqlarida qo'lla- niladi? 
10. Kakao-dukkalari tarkibidagi moddalar qanday ahamiyatga ega? 
11. Kofedan qanday maqsadlar uchun foydalaniladi? 
12. Yong'oqlarning qanday turlarini bilasiz, ular qayerda ishlatiladi? 
13. Tuxum va tuxum mahsulotlari tarkibi qanday moddalardan iborat? 
14. Oziqaviy kislotalar, bo'yoqiar va xushbo'yiantiruvchilarning qanday turlari 
bor?
15. Yordamchi xomashyolar qaysi oziq-ovqat tarmoqlarida qo'llaniladi?