Билим соҳаси – Социал таъминот ва соғлиқни сақлаш 500000


 Даволовчи овқатланиш тамойиллари



Download 3,89 Mb.
Pdf ko'rish
bet61/238
Sana18.03.2022
Hajmi3,89 Mb.
#500281
1   ...   57   58   59   60   61   62   63   64   ...   238
Bog'liq
hamshiralik ishi

 
9.6. Даволовчи овқатланиш тамойиллари. 
 
1.
Касалликда буюрилган овқатланиш тартибини, овқатларни ҳар доим 
бир вактда беришни ташкил килиш. 
2.
Махсулотлар тўғри танланганини таъминлаш, улар тайёрланаётганида 
оптимал сифатларини сақлашни ташкиллаштириш. 
3.
Овқатни тўғри тайёрланишини таъминлаш. 
4.
Бемор учун зарарли бўлган махсулотларни олиб ташлаш. 
5.
Овқат билан таъминланувчи биологик эҳтиёжларни етарлилигини 
таъминлаш. 
Ҳар бир парҳезга киради: 
- даволашга кўрсатма 
- даво мақсади 


134 
- умумий тавсифнома – маҳсулотлар кимёвий таркиби ва кулинар қайта 
ишлаш хусусиятлари 
- кимёвий таркиби ва энергетик қиймати 
- овқатланиш тартиби 
- мумкин бўлган ва ман этилган маҳсулотлар ва овқатлар рўйхати, уларни 
тайёрлаш усуллари. 
Оқсил, ёг, углеводлар, минерал моддалар, микроэлементлар ва витаминлар 
таркибига алоҳида эътибор бериш лозим. 
Даволовчи овқатланишнинг асосий тамойиллари бўлиб, механик, 
химик ва термик келиб чиқиш тамойиллари ҳисобланади. 
Эҳтиётлаш тамойили – яллиғланиш жараёнини тезда йўқотиш, уни 
фонида микроциркуляция ва репарация жараёнларини кучайтириш учун 
қўлланилади. 
Механик эхтиётлаш – бу овқат микдорини ҳар бир қабулда 
камайтириш, уни майдалаш, бўтқасимон консистенцияга келтириш, 
клетчаткани камайтириш, овқатни кайта ишлаш (буғда, қайнатиш).
Ўрнатилган номенклатура бўйича парҳез таомлар 1-15 гача ва умумий 
№15 ва 16 бўйича белгиланади. 
Парҳез №16 1 ёшу 3 ойдан-3 ёшгача бўлган болалар учун. 
№ 15 3 ёшдан - 15 ёшгача ва ундан катталар учун. Бу парҳез боладаги 
физиологик талабни қондиради. 
Парҳез таомларга куйидагилар киради. 
Парҳез №0 - Ошқозон ичак тизими жарроҳликларидан кейин. суякли шўрва. 
Парҳез № 1а, 16, 1в. - ошкозон ичак трактининг юқори қисми касалликларида 
(12-бармокли ичак ярасида, гастродуоденит). Ошкозон ширасини ҳосил 
қилувчи моддалар берилмайди. Овқат кайнатилган ёки парда пиширилган ва 
кирғичдан ўтказилган ҳолда берилади. 
Парҳез №3 Қабзият бўлган касалларга белгиланади. Бу парҳезда ўсимлик 
хужайраларга бой овқатлар берилади ичак фаолиятини ошириш учун. 


135 
Парҳез №2 Гастрит билан оғриган беморларга белгиланади. Бунда полиз 
экинлари ва мевалар берилмайди. 
Парҳез № 4в, 46, 4в ичакни шамоллашларда ўткир энтероколитларда тавсия 
қилинади. Сут ва сут маҳсулотлари берилмайди. 
Парҳез №5 -5а Жигар ва ўт йўли касалликларида, панкреатит ва ошқозон 
шамоллаш касалликларида тавсия қилинади. Ҳайвон ёғлари берилмайди, 
ҳамма маҳсулотлар қирғичдан ўтказилган ва қайнатилган, парда пиширилган 
бўлади. 
Парҳез №6 - подагра ва уратурияда. Тузлар камайтирилади ва тарвуз 
берилади. 
Парҳез №7, 7а, 76 - буйрак касалликларда. Ош тузи сув ва витамин В, С 
тутган моддалар берилмайди. 
Парҳез №8 Моддалар алмашинув бузилган беморларга тавсия қилинади 
(ҳазм аъзоларида касалликлар бўлмаганда). Ош тузи камайтирилади, иштаҳа 
қўзғатувчи моддалар камайтирилади. 
Парҳез №9 Қандли диабетли беморларга. Углевод сақловчи моддалар 
берилмайди. Оқсил ва витаминларга бой бўлган овқатлар берилади. 
Парҳез №10а, - 106 Юрак қон томир касалликларида осон ҳазм бўладиган 
углевод, ҳайвон ёғлари ва сувлар камайтирилади. 
Парҳез №11 Ўпка сили ва анемияда. Оқсил ва витаминга бой озиқ моддалар 
берилади. 
Парҳез №12 - Рак, онкологик касалликларда. 
Парҳез № 13 - Инфекцион касалларда, витамин В ва С га бой озиқ-моддалар 
берилади. 
Парҳез № 14 Нефропатия ва диатезда 

Download 3,89 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   57   58   59   60   61   62   63   64   ...   238




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish