Углеводлар

Углеводлар
Биринчи бўлиб бу терминни, 1844 йилда Карл Шмидт киритган. (уголь+вода)
Қуйидаги гуруҳларга бўлинади:
• Моносахаридлар (глюкоза, галактоза, фруктоза)
• Дисахаридлар (мальтоза, лактоза, сахароза)
• Полисахаридлар (крахмал, гликоген, целлюлоза)
Организмда углеводлар:
1. Асосий энергия манбаи (ёқилғи) ҳисобланади;
2. Пластик (АТФ, ДНК ва РНК таркибига киради);
3. Энергия захираси (гликоген);
4. Осмотик босим (асосан глюкоза хисобига) каби мухим ва бошқа вазифаларни бажаради. Асосий манбалари: ёрмалар, дуккаклилар, сабзавотлар, мевалар, сут махсулотлари. Шакар асосан қамиш ва лавлагидан олинади.