Bog'liq oziq ovqat maxsulotlarining sifat ekspertizasi uslubij kursatma
Asalga jelatina qo’shilganligini aniqlash :
Agar asalga jelatina qo’shilsa asal tabiiy asalga o’xshash quyuq
xolga keladi. Buni aniqlash uchun 5 ml asalning suvli eritmasi olinib
(1:2), 5-10 tomchi 5% tannin eritmasidan tomizamiz, natijani kuzatamiz.
Kuzatish natijasida oq ipir-ipor narsalar paydo bo’ladi. Bu asalga jelatin
qo’shilganligini bildiradi.
Odatda shaffof-tiniq, rangsiz asal oq akttsiya yoxud oq
yo’ng’ichqadan olingan bo’ladi. Agar asalning rangi qaxrabo
29
ko’rinishida bo’lsa, u kunga boqar o’simligidan, maboda to’q qaxrabo
ko’rinishida bo’lsa, marjumakdan och qaxrabo ranglisi esa-arg’uvon
gullaridan tarkib topgan deb taxmin qilish mumkin.