O’zbekiston respublikasi oziq-ovqat kimyosiva biokimyosi fan dastum

ko‘nikmalariga ega bo‘lishi kerak.

III. Asosiy nazariy qism (ma’ruza mashg’ulotlari)

1-Modul. Kirish. Biokimyo fani, tarixi va uning vazifalari.

1-Mavzu. Biokimyo fani tarixi va vazifalari.

Tirik  mavjudot  harakatini  o’ziga  xos  ko’rinishi,  fanning  ahamiyati. 

Hayot 

jarayonida,  modda  almashinishida,-  yoglar,  vitaminlar,  oqsillar, 

uglevodlar, 

fermentlar  ahamiyati.  Hozirgi  zamon  bikimyo  fani  o’rganiladigan  tadqiqotlarining 

yo’nalishlari.  Tirik tabiatning о ’ziga xos belgilari.

2-Modul. Oqsil moddalar, ularning turlari, tarkibi  va  sinflanishi.

2-Mavzu. Oqsil moddalar, ularning axamiyati.

Oqsil  moddalar,  ularning  axamiyati  biologik  funksiyalari  tabiatda  tarqalishi. 

Oddiy  oqsillaming  turlari  va  ularning  ajratib  olish  va  aniqlash  usullari.  Hayot 

jarayonlarida 

oqsillaming 

ahamiyati. 

Albuminlar 

globulinlar, 

prolaminlar, 

glyutelinlar.  Oqsillami  tarkibiga  kiruvchi  aminokislotalar  va  ularning  sinflanishi, 

xossalari. Aminokislotalaming kislotali, ishkorli hususiyatlari.