O’zbekiston respublikasi oziq-ovqat kimyosiva biokimyosi fan dastum

V. Amaliy mashg‘ulotlar bo‘yicha ko‘rsatma va tavsiyalar 

Amaliy mashg‘ulotlar uchun quyidagi mavzular tavsiya etiladi:

1.  Kirish.  Biokimyo 

fanining  tarixi,  vazifalari,  fanning  ahamiyati.  Oziq-ovqat 

sanoatida biokimyo

2.  Oqsil  moddalar,  aminokislotalar  va  ulaming  ahamiyati.  Oqsil  strukturalari  va 

xossalari

3.  Nuklein kislotalar va oqsillar biosintezi

4.  Uglevodlar  va  ulaming  sinflanishi.  Oligosaxaridlar  va  polisaxaridlar  ulaming 

turlari hamda oziq-ovqat maxsulotlari tarkibida uchrashi

5.  Fermentlar, kofermentlar. Fermentlaming kimyoviy xossalari ulaming sinflanishi

6.  Vitaminlar. Oziq-ovqat maxsulotlari tarkibida vitaminlar

7.  Bijg’ish, nafas olish va ulaming oziq-ovqat sanoatidagi axamiyati

8.  Lipidlar. Yog’laming va yog’  kislotalaming biosintezi

9.  0 ‘simliklarda  organizmida  azot  almashinishi.Tirik  organizmlarda  modda 

almashinish j arayonlari

10. Uzumni birlamchi korxonalarda qayta ishlashning hisobi

11.  Oziq-ovqat mahsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymat kartasini tuzish;

12.  Sutkalik ozuqa ratsionini ozuqaviy va energetik qiymati kartasini tuzish

13. Aminokislotali skor ko'rsatkichini aniqlash

14.  Oziq-ovqat mahsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymat kartasini tuzish.

Amaliy  mashg’ulotlar multimedia qurulmalari  bilan jihozlangan  auditoriyada 

bir akadem.  guruhga bir o’qituvchi tomonidan  o’tkazilishi  lozim.  Mashg’ulotlar faol 

va  interfaktiv  usullar  yordamida  o’tilishi,  mos  ravishda  munosib  pedagogik  va 

axborot texnologiyalar qo’llanilishi maqsadga muvofiq.