Microsoft Word 05 Kishlok xujalik mahsulotlar sifati va marketingi

 
6. Moy tarkibidagi kislotalar sonini aniqlash 
 
Kislota  soni  1g  moy  tarkibidagi  moy  kislotalarini  neytrallash  uchun  kaliy  gidrooksidining 
milligrammlardagi kancha miqdori ketishini koʻrsatadi. Kislota soni qancha past boʻlsa, moy sifati 
shuncha  yuqori  boʻladi.  Urugʻlar  moydagi  kislotaning  yuqoriligi  sanoatda  qayta  ishlashda  uning 
yoʻqotilishini, tayyor mahsulot olish uchun xarakatlarini ancha koʻpaytiradi, moy zavodlari ishining 
rentabelligini pasaytiradi. Moyning kislota soni moyli ekinlar urugʻlarining oʻz vaktida kuritilmasligi 
va tozalanmasligi, omborlash va saqlash koidalarining boʻzilish sababli oshadi. 
Moydagi kislota soniga qarab kungaboqar urugʻi uch klassga boʻlinadi (4-jadval) 
4-jadval 
Kungabokar urugʻiga talablar